Фиолетовый картофель

Картофель «Голубой Дунай»: белоснежная мякоть под сиреневой кожурой

Большинству огородников в разных странах картофель «Голубой Дунай» известен как овощная культура из области органического земледелия. Несмотря на то, что в процессе варки кожура клубней этого сорта остается ярко-фиолетового цвета, мякоть картофеля имеет белоснежное окрашивание.

Описание сорта

Сорт картофеля «Голубой Дунай», или Blue Danube, относится к овощным культурам среднераннего срока созревания.

При создании данного сорта был задействован хорошо известный высокой устойчивостью к большинству болезней картофель под названием «Сарпо Мира». Кусты очень мощные, среднерослые, облиственные.

Клубни имеют овально-продолговатую форму, крупные, с плотной кожурой темно-синего цвета и белой мякотью.

Картофель Blue Danube относится к высокоурожайным сортам. Отдельные клубни достигают массы в 250 г и более. В каждом кусте формируется не менее 8 клубней.

Преимущества выращивания картофеля «Голубой Дунай»

Основные преимущества выращивания такого необычного для российских широт картофеля заключаются в следующем:

• данный сорт устойчив к механическим повреждениям и растрескиваниям;
• один из лидеров по вкусовым качествам;
• отмечается высокая и стабильная урожайность;
• при правильном хранении долго не портится и не прорастает;
• наличие большого росткового потенциала;
• может расти и хорошо плодоносить в обедненных почвах;
• устойчив к большинству наиболее вредоносных микроорганизмов и практически не поражается черной ножкой, паршой бугорчатой, паршой черной, Y-вирусом картофельным, фузариозом, вирусом листового скручивания, нематодами и антракнозом картофельным. Сорт возможно культивировать без использования защищающих от болезней и вредителей химических препаратов.

Особенности посадки

Blue Danube входит в серию Sarpo. Как правило, все сорта картофеля, входящие в данную серию, не нуждаются в обработке, благодаря долгой спячке клубни прекрасно сохраняются в обычных условиях и не требуют специальных холодильных установок.

Условия выращивания данного сорта картофеля следующие:

Участок под посадку картофельных клубней должен быть плодородным, солнечным, без застоя влаги.
Посадочные ряды рекомендуется располагать по направлению с севера на юг, что сделает освещение всех растений полноценным.
Примерно за две недели до высаживания в открытый грунт посадочный материал помещается в теплое место. Необходимо осуществлять предпосадочный визуальный осмотр семенного материала, так как для посадки выбираются исключительно здоровые картофельные клубни, обладающие сортовыми признаками.
Высаживать картофельные клубни следует в прогретый минимум до 8° С грунт.
Уход за картофелем после посадки предполагает поливы, окучивание, внесение удобрений. Поливы картофельных посадок желательно производить в вечерние часы, что позволит влаге на листве просохнуть до утра

Очень важно примерно за месяц до массового сбора урожая полностью прекратить поливы, так как избыточная влажность негативно сказывается на сроках хранения полученного урожая.

Хорошей эффективностью обладает такой прием, как надлом картофельного стебля на высоте 15–20 см от грунта, что тормозит рост и развитие ботвы после цветения и способствует перераспределению питательных веществ к картофельным клубням.

Большинству даже начинающих и малоопытных огородников известно, что один раз в три или четыре года сорт картофеля, выращиваемого на приусадебном участке, нужно обновлять.

Специалисты в этом случае рекомендуют высаживать элитный посадочный материал.

Описание сорта Blue Danube и положительные отзывы огородников делают его на сегодняшний день очень востребованным в приусадебных хозяйствах.

Многими картофелеводами отмечается абсолютная неприхотливость сорта «Голубой Дунай».

Такой картофель оптимально подходит для культивирования в нашей стране и является адаптированным к неблагоприятным факторам. Клубни, даже при отсутствии высокой агротехники, формируются очень крупные.

На неутомленных почвах огородники часто наблюдают чрезмерно активное цветение картофельных кустов с последующим формированием семенного материала.

Картофель вкусный и прекрасно зарекомендовал себя после проведения термической обработки. Мякоть очень ароматная и не разваривается, что делает возможным его использование для приготовления салатов. При создании стандартных условий такой картофель хранится без потери товарного вида и вкуса всю зиму.

Агротехника посадки картофеля

Чтобы получить качественный урожай, агротехнике следует уделить повышенное внимание. Рекомендуем ознакомиться с ранними сортами картофеля:

Рекомендуем ознакомиться с ранними сортами картофеля:

Оптимальные сроки

На открытые грядки ранние сорта высаживают в мае месяце, число зависит от погодных условий. Оптимальная температура почвы для посадки Цыганки +12°С.

Выбор места

Картофелю для нормального развития нужно хорошее освещение, иначе ботва начнёт вытягиваться, а корневая система не получит достаточного развития. От ветра посадки можно защитить невысокими кустарниками по периметру. Картофель не отличается глубокой корневой системой, но всё же близкое расположение грунтовых вод не желательно.

Чтобы исключить переувлажнение корней, посадку проводят на ровных участках или чуть возвышенных, где не скапливаются осадки и талая вода. Почва должна быть с хорошей пропускной способностью, плодородная и лёгкая. Показатели кислотности грунта нейтральные или слабокислые 5,5–7 pH. Не рекомендуется сажать картофель на одном месте больше 2 лет.

Классификация картофеля

Важным критерием, по которому классифицируют сорта картофеля, является период созревания плодов, а также не последнюю роль играет назначение овоща.

Классификация разных видов, учитывая период созревания клубня:

1. Ранние – плод, который созревает примерно за 40 или 56 дней. Период возможного роста и развития плода занимает от 2,5-ой до 3-х месяцев.
2. Среднеранние. Молодые плоды формируется приблизительно через 2-а или 2,5 месяца после того, как были посажены. Период вегетации составляет в среднем от 3-х до 3,5-ной месяцев.
3. Среднеспелые – плоды картошки приблизительно через 2,5-3 месяца после посадки в почву. Вегетационный период занимает 125-140 суток.
4. Позднеспелые – новые клубни формируются приблизительно через 2,5 месяца после того, как были посажены. Вегетационный период продолжается более полугода.

Разновидности клубней согласно назначению:

• столовые – плоды с приятными вкусовыми качествами и структурой мякоти, которая не имеет особенности темнеть после очистки или повреждения, как правило, используются для пищи;
• технические – к категории относятся средне- и поздние виды картошки, в составе которых крахмала от 15 процентов, используются в промышленности, а именно, для выделения крахмала, а также технического спирта;
• кормовые – к ним относятся плоды с высоким показателем сбора урожая, в составе которых содержится много белка;
• универсальные – плоды со средним периодом созревания, отличающиеся вкусом и урожайностью, а также структурой, которая не начинает темнеть после повреждения, используются для всех целей.

Примечание: для изготовления полуфабрикатов, например, крекеров, чипсов и т. п., выбираются сорта картошки, которые отличаются содержанием крахмала – не меньше 20%.

Особенности посадки и выращивания

При возделывании этого овоща рекомендуется учитывать некоторые нюансы. Культура прихотлива в уходе, требует терпения и определенных навыков.

Подготовка к посадке

Клубни начинают готовить за 1,5 месяца до посадки. Их переносят из хранилища в более теплое место и раскладывают в один слой.

Когда проростки достигнут 2 см, картофель выносят на свет, чтобы ростки не вытянулись слишком сильно.

Требования к грунту

Урожайность и вкус овощей зависят от состава почвы. Самый неподходящий грунт для фиолетового картофеля — суглинок, самый благоприятный — легкий и плодородный, насыщенный воздухом. Овощ плохо переносит засуху, но и застой воды требуется исключить.

Перед посадкой почву перекапывают дважды: осенью, перед первыми заморозками, и весной, непосредственно перед посадкой. Если грунт слишком жесткий, вносят речной песок.

Сроки, схема и правила посадки

Высаживают овощ весной, когда почва прогреется до +5…+7°C, поскольку растение плохо переносит поздние весенние заморозки.

В перекопанной земле делают лунки глубиной около 10 см, для обеззараживания вносят древесную золу. Ямки делают по схеме 35х60 см, чтобы обеспечить достаточно места для укоренения и формирования кустов. В подготовленные лунки сажают картофель одним из выбранных способов.

Особенности выращивания

Выращивание фиолетового картофеля не отличается от культивирования обычных сортов.

Различают два способа посадки:

• традиционный глазковый;
• рассадный.

При глазковом способе подготовленный семенной материал закапывают в лунки, присыпая древесной золой. Первые всходы появляются обычно через 10–14 дней после посадки.

Во втором варианте семена сеют в домашних условиях на рассаду. После этого готовые ростки переносят на постоянное место. Пересадку начинают в мае, когда грунт прогреется до +5…+7°C.

Нюансы ухода

Для успешного культивирования фиолетового картофеля и получения богатого урожая требуется подкармливать растения, своевременно поливать и пропалывать.

Режим полива

Уход за растениями предполагает постоянный контроль за влажностью почвы. Если осадков не было в течение 10–15 дней, всходы поливают теплой водой

Особенно важно орошение в период бутонизации и после окончания цветения. Требуется избегать застоя воды в почве

При образовании земляной корки ее тщательно разрыхляют.

Подкормка

Фиолетовые сорта картофеля нуждаются в периодических подкормках: в период бутонизации и после окончания цветения. Используют органические и калийные удобрения. Перед посадкой желательно внести перегной из расчета 0,5 кг на 1 м2.

Прополка и окучивание

Первое окучивание производят после появления дружных всходов. Это защитит молодые кусты от возвратных заморозков и сохранит влагу. Процедуру повторяют, когда растения достигнут высоты 30–35 см.

Прополку проводят несколько раз за лето по мере необходимости.

Борьба с болезнями и вредителями

Многие сорта устойчивы к основным заболеваниям картофеля, но меры предосторожности никогда не будут лишними

Важно менять место посадки, чередуя культуру на участке с бобовыми и крестоцветными. При заболевании картофеля применяют бордоскую смесь, медный купорос, «Куприкол», «Курзат Р» (препараты на основе солей меди), «Дитан М-45» (действующее вещество — манкоцеб), «Ширлан», «Танос»

При заболевании картофеля применяют бордоскую смесь, медный купорос, «Куприкол», «Курзат Р» (препараты на основе солей меди), «Дитан М-45» (действующее вещество — манкоцеб), «Ширлан», «Танос».

Колорадские жуки и щелкуны — основные враги культуры. Они портят ботву и внешний вид клубней, снижают урожайность и негативно влияют на лежкость овощей. От вредителей избавляются с помощью инсектицидов.

Агротехника

Выращивая картофель сорта Цыганка, необходимо учитывать ее требовательность к качеству почвы и увлажненности. Почва должна быть плодородной, с осени ее удобряют перегноем, древесной золой, торфом.

Поливы проводят по мере необходимости, в зависимости от погоды. Засухоустойчивостью сорт не отличается, и если дождей нет дольше 7-10 дней, картофель необходимо полить. До окучивания поливы осуществляют с применением разбрызгивателей, но при окучивании из земли формируют канавки, в которые и наливают воду. При таком поливе влага поступает непосредственно к клубням, а стебли и цветки остаются сухими. Смотрите фото:

От гибридных сортов Цыганка отличается тем, что не вырождается, то есть, семена для посадки можно собирать каждую осень с собственного участка. Для этого отбирают не крупные плоды средних размеров, они должны быть без признаков повреждений и порчи. Слишком мелкие клубни для посадки не применяют, это будет причиной вырождения картофеля, но можно взять крупные картофелины и разрезать их на 2 части непосредственно перед высадкой. Разрезы делают так, чтобы на каждой части были глазки и ростки.

Посадочный материал протравливают, опрыскивают стимуляторами роста, расстилают в теплом помещении в один слой и накрывают темной тканью до появления белых ростков. Как правило, подготовку семян начинают за неделю до посадки. На фото семена фиолетового картофеля:

На момент посадки температура воздуха должна быть в пределах  +15-18 градусов, температура грунта – не ниже +12 градусов.

Схема посадки типичная для всех сортов – 35х70 см – первая величина – расстояние между лунками, вторая – между рядами.

Как правило, при созревании клубней ботва усыхает – это первый признак того, что картошку пора выкапывать. Некоторые огородники ботву и сорняки скашивают за неделю до уборки урожая, эта мера позволяет клубням набрать массу и накопить еще больше полезных веществ. Если затянуть с уборкой урожая, картофель может заболеть фитофторозом.

Специалисты-аграрии рекомендуют придерживаться правил севооборота, то есть – не высаживать картофель  на одном месте два года подряд. Лучше всего этот овощ растет после масличной редьки, бобовых, капусты, фацелии. Эти растения насыщают грунт азотом и другими полезными микроэлементами, и препятствуют развитию инфекционных заболеваний.

Свойства фиолетовой картошки

Сорта картофеля с фиолетовой кожурой и мякотью выведены путём скрещивания культурных растений с дикорастущими (из Перу). Необычная окраска кожуры и мякоти объясняется высоким содержанием в клубнях антоцианов – тех же веществ (гликозидов), которыми богаты ежевика, черника, вишня, голубика, клюква и виноград. Если в составе антоцианов есть ионы калия, картофель приобретает красный оттенок, ионы магния и кальция придают клубню фиолетовый цвет.

Иногда антоцианы не влияют на цвет мякоти (к примеру, их много в бананах). Картофель, у которого только кожура синяя, а мякоть белая, всё равно содержит больше антоцианов, чем клубни с белой кожурой.

Также антоцианы укрепляют стенки капилляров и способствуют нормализации внутриглазного давления. У человека, который ежедневно потребляет 200 мг антоцианов, обостряется зрение. Соединения выполняют роль антиоксидантов: они связывают свободные радикалы и защищают клеточные мембраны.

Пюре из фиолетовой картошки выглядит очень необычно

Фиолетовый картофель богат ещё одним антиоксидантом – хлорогеновой кислотой, которая способствует тому, что при физических нагрузках организм в первую очередь черпает энергию из жировых запасов, а не из углеводных, то есть происходит сжигание жиров. Также хлорогеновая кислота укрепляет стенки сосудов и служит гепатопротектором.

Фиолетовый картофель особенно полезен в следующих случаях:

• при сахарном диабете;
• при плохом зрении и глаукоме;
• при гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях;
• в период реабилитации после тяжёлых заболеваний или операций;
• при диете для похудения.

Противопоказания. Однако порой антоцианы способны спровоцировать аллергическую реакцию. Поэтому людям с аллергией на ягоды, скорее всего, от употребления клубней с фиолетовой мякотью придётся отказаться.

Особенности посадки, выращивания и ухода

При правильном уходе и соблюдении правил агротехники можно добиться увеличения урожайности. Поэтому следует строго придерживаться предписанных норм.

Место высадки, подготовка почвы:

• Фиолетовый картофель должен расти на солнечной стороне, чаще это юго-западные участки.
• Растение любит много кислорода, поэтому почву перед посадкой очень тщательно перекапывают и рыхлят. Грунт должен быть пушистым и легким.
• Лучшая почва – суглинистая, пойменная, нейтральная, дерново-подзолистая.

Подготовка посадочного материала:

• Если вы собираетесь высадить семена, их изначально нужно замочить традиционным способом, дать время на прорастание. В домашних условиях пророщенные семена высаживают в горшки, после чего появляется рассада.
• При использовании клубней их следует прорастить в течение месяца. Температура воздуха не должна быть меньше 14 и больше 18 градусов. На корнеплоды должно попадать достаточно солнечного света.

Окучивание и рыхление:

• Первая перекопка почвы осуществляется до наступления морозов. Это необходимо для того, чтобы болезнетворные микроорганизмы за время холодов погибли.
• Рыхление и окучивание осуществляется регулярно, после того как появились первые всходы.
• Если на грунте образовалась сухая корка, обязательно прорыхлите и окучьте почву.

Полив:

1. Первый полив проводят после всходов.
2. Второй раз растение заливают после завязки бутонов.
3. Третий – когда опадут цветки.

Удобрение:

• Первое удобрение производят на подготовительных этапах перед посадкой. Используется перегной в количестве 60-75 кг на 1 сотку земли. Дополнительно вносят минеральное удобрение из 3-х кг суперфосфата и полтора кг калийной соли (на 1 сотку).
• Во время высадки непосредственно в лунку насыпают горсть древесной золы, 1 ч. л. нитроаммофоски или нитрофоски.

Правила высадки:

• глубина – 9-11 см;
• расстояние между лунками – 29-31 см;
• расстояние между рядами – 59-61 см.

Борьба с болезнями и вредителями

Преимуществом фиолетовых сортов является иммунитет к таким болезням, как парша, гниль, рак (при условии соблюдения агротехнических правил). Средняя сопротивляемость отмечается к колорадским и другим жукам, фитофторозу. Поэтому необходимо обрабатывать растения соответствующими препаратами.

В профилактических целях желательно перед высадкой в грунт обработать рассаду или клубни раствором марганца, приготовленного по стандартному рецепту. Чтобы не нападали вредители, меняйте периодически место посадки, чередуя картофель с бобами, фацелией, капустой.

Как хранить фиолетовый картофель?

Фиолетовые сорта картофеля любят прохладу, сухость и темноту. Только в таких условиях корнеплоды не подвергаются заболеваемости.

Обязательно перед хранением нужно проверить каждый клубень, отобрав поврежденные. Периодически перебирайте картофель, удаляя подпорченные картофелины.

Особенности выращивания

Агротехника для этого картофеля стандартная. Для посадки отбирают клубни среднего размера, ровные, не переболевшие, не поврежденные насекомыми-вредителями: проволочником или медведкой. Желательно использовать корнеплоды с ярко выраженными сортовыми качествами: яркой мякотью, максимально темной кожурой, мелкими глазками. Такой отбор поможет получить качественный урожай и уберечь сорт от вырождения и размывания.

В зависимости от климата и состава почвы картошку можно высаживать траншейным или традиционным способом. Первый идеален для легких песчаных почв. При высаживании в суглинок или чернозем лучше размещать клубни по лункам, расположенным на расстоянии 30 см друг от друга. Заглубление не превышает 10 см. По лункам рекомендуется разложить перегной, смешанный с древесной золой.

Важно: Перед посадкой отобранные клубни протравливаются, обрабатываются стимулятором роста, а затем проращиваются на свету или во влажных опилках. Все манипуляции проводятся за 4 недели до высаживания.

Картофель засухоустойчив, но при правильном увлажнении почвы урожайность повышается, клубни получаются более крупными

Рекомендуется капельное орошение, совмещенное с дождеванием

Картофель засухоустойчив, но при правильном увлажнении почвы урожайность повышается, клубни получаются более крупными. Рекомендуется капельное орошение, совмещенное с дождеванием.

Когда ростки достигнут высоты 20 см, их окучивают, формируя высокие гребни. В дальнейшем окучивание проводят еще 1-2 раза, это улучшает аэрацию почвы и защищает кусты от вредителей. В борьбе с сорняками поможет мульчирование.

Сорт чувствителен к питательности почвы, а значит картофель нужно удобрять. За сезон посадки рекомендуется подкормить не менее 2 раз. В первой фазе используется разведенный коровяк или водный раствор мочевины.

После цветения кусты удобряют сульфатом калия. На каждый куст должно приходиться около 500 мл готового раствора. Возможна и прикорневая подкормка. Кусты опрыскивают водным раствором суперфосфата за 10-12 дней до выкапывания урожая. Процедура помогает клубням стать крупнее и красивее.

Подробнее о том чем, когда и как подкармливать картофель, как правильно сделать это при посадке, читайте в дополнительных статьях сайта.

Сорт картофеля Алена

Алена — раннеспелый сорт картофеля (Solanum tuberosum) столового назначения. Получен специалистами Сибирского научно-исследовательского института сельского хозяйства, а именно ФГБНУ «Омский аграрный научный центр». При выведении были использованы три сорта: Седов, Камераз и Зарево. В 2000-м году был включен в госреестр селекционных достижений РФ. Районирован в пяти регионах страны: Волго-Вятском, Уральском, Западно-Сибирском, Восточно-Сибирском, Дальневосточном. Отличается стабильной урожайностью, способностью адаптироваться к любым почвам и климату, устойчивостью к засухе и механическим повреждениям. Пригоден к машинной уборке.

От момента появления полных всходов до сбора урожая проходит 60−70 дней. Первую копку возможно проводить на 45-й день вегетации.

Растение средней высоты, промежуточного типа, среднеоблиственное. Стебли слабоветвистые, при этом раскидистые. Листья крупные, насыщенного зеленого цвета. Листочек большой, широкий. Волнистость края листовой пластины очень слабая либо вовсе отсутствует. Соцветие многоцветковое, раскидистое. Венчик среднего или большого размера, имеет красно-фиолетовую окраску. Цветение обильное, однако ягод у картофеля практически не образуется.

На одном растении формируется около 6−9 крупных клубнеплодов. Средняя масса товарных экземпляров Алены колеблется в пределах 86−167 грамм. Клубни овальной формы, слегка сплюснутые, вершина и столонный след вдавленные. Кожура гладкая, красного цвета. Мякоть белой окраски. Глазки средних размеров, залегают неглубоко. Ростки красно-фиолетовые.

По итогам проведения государственных испытаний, товарная урожайность составляет 172−292 ц/га, что на 60−148 ц/га больше показателей сорта Пушкинец. В Омской области при первой копке, на 45-й день после полных всходов, удалось получить 150 ц/га, на 26 ц/га больше установленного стандарта. Там же, при второй копке, на 55-й день вегетации, было собрано 172 ц/га, на уровне стандарта. Максимальную урожайность картофеля зафиксировали в этой же области — 391 ц/га, на 158 ц/га больше нормативов. Товарность клубнеплодов очень высокая — 81−97%, лежкость отличная — 95%.

Вкусовые качества у Алены очень хорошие. Клубни обладают умеренной развариваемостью, лучше подходят для жарки, особенно во фритюре, запекания, фаршировки, приготовления салатов, овощных смесей и супов, а также идеально годятся для переработки на чипсы. Мякоть не склонна к потемнению при термической обработке, обладает приятной консистенцией. Мучнистость средняя, содержание крахмала — 15−17%, редуцирующих сахаров — 0,1−0,2%, витамина С — 17−20 мг%.

Этот сорт картофеля нетребователен к условиям произрастания, обладает хорошей пластичностью, способен адаптироваться к любым почвам и климату. Более того, он отличается засухоустойчивостью, спокойно переносит жару. В уходе растения неприхотливы, не требуют к себе какой-то особой заботы, кроме как самых простых агротехнических приемов. Единственный нюанс — клубни настоятельно рекомендуется проращивать перед высадкой, чтобы улучшить всхожесть и сократить время вегетации.

Растения среднеустойчивы к различным вирусным заболеваниям, ранней сухой пятнистости, ризоктониозу, парше обыкновенной. Восприимчивы к золотистой цистообразующей нематоде, возбудителю фитофтороза (по ботве и клубням). К раку Алена устойчива. Не пренебрегайте своевременными профилактическими обработками от болезней, а также не забывайте поддерживать севооборот на участке.

Разновидность высоко ценится огородниками за свою надежность, стабильную высокую урожайность, раннее дружное созревание клубней и их отличный товарный вид, устойчивость к засухе, пригодность к механизированной технологии выращивания. Отдельным пунктом следует выделить очень хорошие вкусовые качества, которые зачастую играют самую важную роль в выборе сорта для культивирования.

Из недостатков следует отметить восприимчивость к таким злостным заболеваниям, как фитофтороз и золотистая цистообразующая нематода. В остальном, Алена — очень хороший картофель, который обязательно удивит вас своей неприхотливостью и надежностью!

Подкормка требуется сорту Цыганка как минимум трижды за сезон. Когда и чем подкармливать?

1. На начальном этапе роста, когда стебельки растений еще слабые. Можно внести смесь перегноя с мочевиной из расчета 1,5 стакана первого компонента и 1 ч. ложка второго на квадратный метр.

2. В самом начале цветения. В этот период картофель неплохо отзывается на подкормку, в которую входит всего два компонента: зола (90%), сульфат калия (10%).

3. На этапе активного образования клубней. Подойдет такая смесь: суперфосфат – 2 ст. ложки, сульфат калия – 2 ст. ложки, нитрофоска – 1 ст. ложка. В таком количестве компоненты нужно развести в 10 литрах воды. Подкормка вносится под каждый куст по пол-литра.

Конечно, Цыганочка требует немало внимания, но в долгу она не остается. Если проводить агротехнические мероприятия правильно и своевременно, она обязательно отблагодарит хорошим урожаем.