Казахская белоголовая порода коров

Описание и характеристика красностепного КРС

Габариты

Быки красной степной породы могут вырастать до 900 кг, а коровы – до 400-500. Новорожденные телята имеют массу до 40 кг, телочки до 30 кг. К шестимесячному возрасту молодняк может достигать 200 кг (при условии правильного кормления). Окрас животный красноватый, но интенсивность оттенка может быть разной – от огненно-рыжей до темно-вишневой.

Другие характеристики породы:

• слабый тонкий костяк;
• прямые сильные ноги;
• объемный живот;
• глубокая узкая грудь;
• недостаточно сформированный подгрудок;
• худая длинная шея, покрытая складками;
• приподнятая грива.

Красная степная корова относится к молочному типу производительности

Одна из лучших молочных пород – это красная степная корова, выведенная на территории Украины в прошлом веке.

конституция крепкая и сухая

Вес бычка начальный

Вес телочки начальный

Средний показатель молока на племфермах

Средний показатель молока по породе

скороспелый, 18 месяцев, при массе около 350 кг

высокая, до четырех приплодов за три года, через каждые 380 дней

около 700 граммов в минуту

В результате выращивания в степях Украины представителям свойственны высокие качества адаптации к любому климату и условиям проживания. Они спокойно переносят 40-градусную жару и лютые морозы с сильными ветрами. Имеют стойкий иммунитет.

Без проблем стадо обходится длительный период времени без воды. Более того, во время засухи особь сохранит свой вес, питаясь высохшей травой. Порода рекомендуется для выращивания на Урале, в Казахстане, Ставропольском и Краснодарском краях, в Омской, Ростовской областях.

Степная порода КРС отличается красной мастью. Но оттенки ее шкуры могут быть разными — от ярко-рыжих до насыщенно-бордовых, как видно на фото степных коров. Бывают буренки и с белыми пятнами на животе, ногах, голове, вымени.

Интересно, что в борьбе за первенство красная степная корова может поранить и даже убить соперницу своими рогами. Поэтому фермерам следует знать об этой особенности и производить процедуру обезроживания скотины в раннем возрасте.

Производительность буренки обусловлена разными факторами, в том числе и регионом, в котором она выращивается. В среднем выходит около 4 тонн молока в год. Но можно добиться и 5 тонн при специальном кормлении и уходе.

Жирность молочной продукции составляет немного — около 3,6-3,8%. Содержание белка — 3,6%. Скорость молокоотдачи составляет от 1,8 л/мин.

За последние 50 лет зарегистрировали несколько рекордов среди красных степных, выращенных в основном на племзаводах Казахстана и Украины:

• более 10 000 л за лактацию — 14 буренок;
• от 9 000 до 9 999 л — 32 представителей.

Отдельного внимания заслуживают следующие буренки:

1. Буря, выращенная на Украине, в Запорожье — 10 170 л молока с содержанием жира 4%.
2. Мурашка из Херсонской области с надоем 10 500 л жирность — 4%.
3. Заявка из Омской области с надоем 11 000 л и содержанием жира 4%.
4. Морошка из Казахстана с надоем 12 400 л и жирностью 3,8%.

Получение мяса

Несмотря на то, что масть молочного направления, порой скотину отправляют на убой. Выход говядины не очень большой — 50%. Если выращивать животное специально для откорма, процент будет чуть больше — 55%. Но по качеству продукция существенно уступает другим породам, хотя обладает довольно приятным вкусом и сочностью.

Жира в говядине немного, но этот показатель зависит от рациона скота и его возраста. Бытует мнение, что животные, которые питаются подножным кормом летом и сеном зимой, имеют более вкусное мясо.

Казахская белоголовая порода КРС

Решив завести корову в своем хозяйстве, каждый начинающий животновод сталкивается с проблемой выбора той или иной породы, ведь их существует огромное множество. Рекомендуется прочитать соответствующую литературу, где описаны наиболее распространенные виды.

Среди них можно выделить казахскую белоголовую породу мясного направления. Порода обладает характерными признаками, которые выражены не только в особенностях экстерьера, но и в способах разведения и условиях содержания.

Наибольший интерес представляют показатели продуктивности, которыми обладают животные.

История выведения

Казахскими специалистами была создана база для занятия селекцией. Здесь скрещивали производителей герефордской и калмыцкой пород с местными телками. Перед учеными стояла цель получить породу с высокой мясной продуктивностью, и которая, вдобавок, будет с легкостью адаптироваться к неблагоприятным климатическим условиям, где на смену холоду приходит зной.

Официальное признание приходится на 1950 год, тогда же скот получил свое название — казахская белоголовая. От местного поголовья потомки переняли закалку и непривередливость к кормовой базе. Животные могут прекрасно жить на подножном корме. От герефордских производителей были унаследованы следующие качества:

• скороспелость молодняка;
• мясная продукция высокого качества;
• показатели высокого процента по убойному выходу.

Получить 74% убойной массы можно после откорма взрослого быка. Но и на этом селекционная работа не остановилась. Специалисты продолжают улучшать показатели белоголовых за счет новых производителей и последующего разведения в себе.

казахской породы — довольно рентабельное дело. Это особенно выгодно для хозяйств, в которых происходит собственная заготовка кормовой базы. К самому экономичному способу откорма относится рацион, в котором 70% приходится на счет зеленой массы и остальные 30% — на концентраты.

Бык белоголовой породы

Продуктивные качества

Молочная продуктивность породы зависит от того, к какому типу относятся коровы:

1. Наибольшая часть животных выращивается ради мясной продукции, от них получают около полутора тонн молока за 365 дней.
2. Смешанный тип. У этих коров показатель выше 2,5 т. за год.
3. Казахская белоголовая молочная. Зафиксированы случаи получения 6 тонн молочной продукции при соблюдении надлежащих правил содержания.

Показатель жирности молока доходит до 4,8%. Средний показатель по убойному выходу — 68%, самый большой он у бычков, прошедших кастрацию. Коровы отличаются более низким коэффициентом — 58%.

Молодняк казахской белоголовой

Мясная продукция отличается превосходным вкусом, сочностью, также присутствует мраморная прослойка.

Выращиваемые подсосным методом телята к 8 месяцу набирают вес до 250 кг. Привес за сутки составляет в среднем до 1 кг. Полуторогодовалых бычков можно отправлять на убой, в этом возрасте они весят 400 кг. Взрослый бык набирает массу до 900 кг, а корова — 550 кг. У молочных и смешанных типов животных эти показатели несколько ниже, так же, как и выход мясной продукции.

Особенности кормления

Казахская белоголовая приспособлена к условиям проживания на полупустынной территории. Коровы адаптированы к жаркому климату, спокойно совершают длительные переходы на большое расстояние в условиях солнечной активности. С легкостью они переносят нехватку воды. При питании скудными степными травами у белоголовых не происходит потери веса благодаря жировым запасам.

Для содержания поголовья подходят пастбища, рекомендуется держать там животных столько, сколько позволяют погодные условия. Молодняк дополнительно кормят силосованными кормами и комбикормом, для взрослого поголовья заготавливается солома.

При появлении первой травы коров переводят на пастбищные угодья. На долю соломы и зеленой массы приходится около 65% всего рациона белоголовой породы.

Остаток восполняют концентратами, сочными кормами — корнеплодами и силосом. Из минеральных добавок дают костную муку, трикалийфосфат.

Для быков-производителей вводится увеличенная доля корнеплодов, смесей зерна и дается сено, относящееся к высшей категории.

Тонкости разведения

Половозрелости казахские белоголовые достигают к полуторогодовалому возрасту. От одной коровы можно получать здоровых телят на протяжении 10 лет. Для оплодотворения используют естественный метод, при этом процент оплодотворенности достигает 95%.

Отел происходит легко без вмешательства человека, теленок рождается весом до 30 кг. У белоголовых коров хорошо развит материнский инстинкт, они самостоятельно занимаются воспитанием молодняка. Благодаря высокому иммунитету телята выживают до 100%.

Теленок белоголовой породы

Интенсивность роста бычков казахской белоголовой породы в зависимости от различных способов летнего содержания

Общепризнанной технологией летнего выращивания и откорма является нагул, поскольку пастбищный корм считается наиболее дешевым, а при пастьбе упрощаются приемы по уходу за животными. Однако, в сухостепной зоне пастбища, как правило, низкоурожайные и добиться на них высокой продуктивности животных не всегда удается. Поэтому в последние годы стали широко практиковать круглогодовое содержание молодняка на откормочных площадках, что приводит к удорожанию получаемой продукции.

Для изучения различных вариантов нагула в сочетании с откормом молодняка мясного направления продуктивности проведена комплексная зоотехническая и экономическая оценка отдельных технологических приемов. Для проведения исследования  по принципу аналогов, с учетом породы, пола, возраста и живой массы были сформированы 3 группы 13 месячных бычков по 15 голов в каждой. Бычки I – группы содержались на откормочной площадке, II и III на естественном пастбище. Причем, животные III группы в пастбищный период получали подкормку концентратами из расчета 1 кг на 100 кг живой массы. Исследование проводилось до достижения 18- месячного возраста.

С мая по сентябрь бычки I группы содержались на откормочной площадке. Где им скармливали зеленую массу житняка, люцерны, суданской травы, концентраты.

А животные II и III групп нагуливались на естественных пастбищах. Поение животных осуществлялось из естественного водоема. В ночное время молодняк III группы находился на карде, где он подкармливался концентратами.

В целом за период опыта бычки I группы потребили больше кормовых единиц на 3,2 – 9,2%, обменной энергии – на 3,3 и 9,2%, переваримого протеина – на 3,1 и 9,6 % по сравнению со сверстниками из II и III групп.

Различная технология содержания и неодинаковое потребление питательных веществ оказали определенное влияние на интенсивность их роста (табл. 1).

Уже через два месяца наметились различия в весовом росте животных сравниваемых групп. В возрасте 15 мес. бычки содержавшиеся на откормочной площадке (I  группа) превосходили сверстников находившихся на нагуле (II и III  группы) соответственно на 12,6 (3,4%) и 4,9 кг (1,3%). В дальнейшем эта разница увеличивалась и к 18 месячному возрасту составила 40,6 (9,4%) и 11,2кг (2,4%).

Преимущество животных I группы по абсолютному и среднесуточному приростам за период опыта над сверстниками II и III групп составило соответственно 39,4 и  7,7%.

Таким образом, лучшей интенсивностью роста обладали бычки содержавшиеся на откормочной площадке.

Динамика живой массы и приросты подопытных животных Таблица 1

Красная степная порода

Представители породы идеально подходят для разведения как в Алтае, так и в других краях со схожими климатическими условиями. Животные на воле могут самостоятельно находить пропитание даже в зимнее время года. Они питаются веточками деревьев, кустарников, а также свежей травой.

На протяжении всего года скотину выгуливают каждый день. Тем не менее, поздней осенью и зимой время выгула составляет 3-4 часа в сутки. В летний сезон КРС находится на пастбище в течение всего светового дня.

Как выглядят и ведут себя красные степные коровы Алтайского края:

• хорошая переносимость высокой температуры до +40 градусов;
• вымя крупного размера имеет светло-коричневую окраску;
• животное становится взрослым в возрасте 18 месяцев;
• средняя масса молодняка составляет 25-30 кг;
• отличаются хорошей иммунной системой;
• буренки относятся к представителям молочного направления;
• худощавое телосложение и тонкие кости, однако скотина довольно выносливая;
• высокая репродуктивность, за один отел самка приносит до двух телят;
• неприхотливы в еде, однако при плохом питании животное начинает прогрызать деревянный пол в стойле.

Мнение эксперта
Кошелева Мария Андреевна
Фермер с 15 летним стажем разведения коз и коров.

Новорожденные детеныши нуждаются в тщательном уходе, так как они не сразу становятся на копыта. Телят должен регулярно осматривать ветеринарный врач на предмет различных патологий.

Во время родов у буренок практически не возникают осложнения, так как плод не крупного размера. Молочная продуктивность значительно высокая, ежегодный объем получаемого молока составляет 12 тонн. Кроме того, жидкость очень жирная (5%). В среднем, вес самок достигает 600 кг, а масса бычков доходит до 900 кг.

На что обратить внимание при покупке

Состояние рогов, зубов, кожного покрова, копыт, вымени, суставов – важные показателя здоровья. Если корова покупается как молочная, нужно внимательно осмотреть ее вымя. Высокопродуктивной будет та особь, у которой оно значительно уменьшается в размерах после дойки. Нередко бывают нетели с большим выменем, но практически без молока. После дойки оно остается объемным и мясистым.

Живая масса молочной буренки должна составлять примерно 300 кг. Мелкая особь не даст больших надоев. О продуктивности можно узнать по зубам: смена происходит к годовалому возрасту. После двух лет наступает наилучший продуктивный период. Не имеет смысл покупать 5-7 летнее животное. Важные народные приметы хороших дойных коров:

• массивная грудина;
• широкие межреберные промежутки;
• длинный хвост.

Верный признак высокой жирности молока – наличие серной массы в ушах.

Обратите внимание на развитие теленка, которое условно делится на несколько периодов:

• новорожденный;
• молочный;
• функциональный;
• половозрелый.

Первый период десятидневный. За это время джерсейский теленок привыкает к новой окружающей среде. Далее продолжительность около 2-х месяцев. За это время совершенствуются внутренние органы пищеварения. Функциональная деятельность совершенствуется через шесть месяцев. За это время развиваются органы дыхания, нервная система. Функции половых органов начинают действовать примерно к году у быков и 1,5 годам у телочек. Здесь многое зависит от наследственности.

Родословная по линии быка КРС с острова Джерси включает несколько поколений чистокровных животных. В основной в каталог входят:

• Виват;
• Гермес;
• Миленниум;
• Энсен;
• Аватар;
• Дастер;
• Нильс;
• Гороскоп;
• Гефест.

Оценка производится профессионалами по потомству

Бык «Гермес» российского происхождения, 770 кг весом, появился в 2000 году. Линия породы называется «Гленморс». К этой же линейке относится россиянин «Гефест».

«Нильс» известен среди немецких племенных хозяйств. Еще один породный представитель – джерсейский бык «Миленниум» — стал родителем для 18 голов с удоями 5475 кг в год, жирностью молока 5,7% с содержанием белка – 3,42%.

Номер его в каталоге – 1317, а вся линия называется «Секрет Сигнал Обсервер». Живая масса животного 720 кг. Он появился на свет в Дании в 2001 году.

Уход за бычками

Самое лучшее питание для телят – это молозиво кормилицы. Его они получают весь первый месяц. Начиная со 2 месяца, им вводят в рацион ячменное дроблёное зерно, цельное молоко заменяют обратом, приучают к овощным смесям. В 6 месяцев телёнок получает в день: 2,2 кг сухого корма, силоса – 8,8 кг, овощей – 4,5 кг.

В полугодовалом месяце фермер решает, стоит ли ставить бычков на откорм. Откорм продолжается 3 месяца. В это время молодняк набирает до 500 кг. Для телят определяют специальный рацион питания. Он может быть сенным, состоять из жома или силоса. При силосной методике откорма используют следующую схему питания:

• 1 месяц – силоса, сколько съест телёнок; соломы 5 кг; сухой корм 2 кг; соли 45 г;
• 2 месяц – силос; соломы 4,5 кг; сухого корма 2,1 кг, соль;
• 3 месяц – силос; соломы 3,5 кг, концентрированный корм 3 кг; соль.

Для сенного способа откорма силос не нужен. Его заменяет сено из разнотравья. Для бычка устанавливают следующий рацион (кг):

Если при откорме бычков выбирают методику с использованием жома, то рацион будет выглядеть следующим образом (кг):

• 1 месяц – жом свёклы – 46; солома – 5; концентраты – 1,5, соль – 30 г;
• 2 месяц – свёкла – 43; солома – 6; концентраты – 2; соль 35 г;
• 3 месяц – жом – 3; сена – 2; солома – 3; сухой корм – 3,5; соль – 50 г.

По методике откорма бычкам не дают в первые 2 месяца сена. Жом используют кислый. Силос и овощи в рацион не входят. Животным необходимо давать много воды. Они должны выпивать до 40 л в день. Кормят бычков по режиму 3 раза в день. Соблюдение распорядка дня необходимо. Бычков обязательно выгуливают по 2 ч, 3 раза в день в прохладную погоду. 4 раза в день по 4 ч в тёплые дни. В противном случае у животных будет откладываться много жира.

Некоторые фермеры используют откорм бычков на барде. Это продукт, который остаётся после процесса дистилляции бражки. В её состав может входить зерно, фрукты, картофель. В период откорма телята получают большое количество сена и овощей. Бычка к барде приучают постепенно:

• первые 30 дней – это период приучения. Количество доводят до 30 л к концу периода;
• следующие 150 дней – 10 л барды на 100 кг телёнка. 50% общего рациона составляют грубые корма;
• следующие 30 дней количество барды дают меньше. 70% корма составляют концентрированные корма. Сена дают 300 г на 100 кг живого веса.

В период откорма телят бардой животные получают соли 100 г и мела 50 г. Это пополнит организм минеральными веществами.

Список используемой литературы:

• Животноводство — Википедия
• Животноводство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Животноводство // Большая российская энциклопедия : / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.

Рекомендации от ветеринаров

Важно соблюдать жизненные циклы коров. Осеменять их рекомендуется в конце весны, начале лета.
Теленка лучше не отсаживать от матери до того, как ему исполнится месяц

Материнское молоко повышает иммунитет.
Загоны и крытые коровники должны своевременно чиститься и обрабатываться от грызунов.
Порода обладает крепким иммунитетом, но это не отменяет вакцинацию питомцев.

Экономная порода подходит для животноводов, которые только начинают заниматься разведением КРС. С казахской белоголовой не возникнет никаких сложностей. Животные спокойные, неприхотливые. Мяса от них можно получить достаточно (55-77% от массы). Однако следует учесть предпочтения скота – он любит свободный выпас и просторные загоны.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Характеристики животных и условия содержания

У казахских герефордов следующие характеристики:

1. Вкусное, сочное мясо повышенной жирности. Жир откладывается под кожей и в мышечной ткани.
2. Хорошая адаптация к внешним условиям. Рогатый представитель крупного домашнего скота легко переносит суточные перепады температуры воздуха, что характерно для Казахстана.
3. Выносливость. Стадо с легкостью преодолевает большие расстояния.
4. Быстрый набор мышечной массы. Молодняк за сутки набирает 1–1,5 кг веса.
5. Воспроизводство хорошего потомства: телята крепкие, выносливые, быстро растут.
6. Отличные материнские качества коровы. Защищая теленка, она становится агрессивной даже по отношению к хозяину.
7. У животных сильный иммунитет, они почти не болеют.
8. Большой убойный выход: 55–60% при обычной жирности мяса, а при повышенной — 65%.
9. Низкое процентное содержание костей — 14%.
10. Неприхотливость к кормам: на выгуле коровы едят все, что растет под ногами, включая сухую траву. Экстенсивное откармливание, когда затраты на корма минимальные, — это существенная характеристика. Казахские герефорды быстро растут на скудных кормах.

https://youtube.com/watch?v=3j5m0taylVw

Быстрая акклиматизация — одна из важных особенностей породы. Этому способствуют 2 фактора:

1. Развитая жировая клетчатка. Не мерзнуть на холоде помогает подкожный и внутримышечный жир, который составляет 11–13% веса туши.
2. Строение кожи. Она толстая (свыше 10 мм). К зиме на ней отрастает густая длинная шерсть (летом она короткая), поэтому казахских белоголовых коров разводят как на севере, так и на юге.

Кроме того, кожа эластичная, поэтому ее с успехом используют для пошива кожевенных изделий.

Скот содержится на свободном выгуле до холодов, пока на пастбище есть корм. В стойловом периоде его кормят грубой пищей, концентратами, силосом. Основной корм — сено, его животное съедает более 10 т. Дают витаминно-минеральные добавки (особенно кальций с фосфором), а также протеиносодержащие корма: отруби, концентраты, шрот, бобовое сено, костную муку.

Казахская белоголовая порода коров

Казахская белоголовая порода крс (все мясные породы коров). Создавалась порода на большой территории степных районов Казахской ССР, Оренбургской, Волгоградской и Саратовской областей. В начальный период (1930—1932 гг.) работа заключалась в поглотительном скрещивании местного казахского и калмыцкого скота с производителями герефордской породы; впоследствии помесей первого и второго поколений, соответствующих желательному типу, разводили «в себе». В новой породе стремились сочетать высокую мясность герефордов с положительными признаками казахского и калмыцкого скота. В качестве самостоятельной казахская белоголовая порода утверждена в 1951 г.
Казахская белоголовая порода крс по мере совершенствования, в породе выделились два типа (отродья) их. Представители первого, основного типа — мясного направления, второго — мясо-молочного. При формировании скота мясного типа применялось длительное содержание животных на степных пастбищах, выращивание телят подсосным способом и кормление в зимний период грубыми кормами, силосом и концентратами. Велась также селекция по мясности. В хозяйствах, где сосредоточен мясо-молочный скот, проводили отбор животных и по мясности и по молочности, а также по жирности молока. Телят выращивали при ручной выпойке. При раздое коров использовали в большом количестве сочные корма и концентраты.
Казахская белоголовая порода крс по экстерьеру напоминает герефордов, отличаясь от них более крупной и несколько грубоватой головой. Казахский белоголовый скот имеет крепкий и мощный костяк. Масть сходна с гере-фордами.
Казахские белоголовые коровы весят в массе 500—550 кг, быки — 850 кг. Телята к отъему от матерей (8-месячные) весят 240 кг, 18-месячные телки — 320 кг, бычки — 390 кг. При нагуле на степных пастбищах молодняк ежедневно прибавляет в весе в среднем на 750—850 г. Убойный выход колеблется обычно от 53 до 63%. Рекордный убойный выход — 74,3% — был получен при забое взрослых откормленных волов. Мясо хорошего качества.
Продуктивность коров мясо-молочного направления в ведущих совхозах («Карагандинский», «Чалобай») в средой нем составляет 2500 кг молока жирностью 4,0%. От лучших коров надаивают за лактацию от 5000 до 6000 кг молока.
Казахскую белоголовую породу крс совершенствуют как путем чистого разведения, так и путем вводного скрещивания ее представителей с ге-рефордами. При отборе и подборе животных стремятся к дальнейшей консолидации породы по основным хозяйственно полезным признакам, свойственным представителям каждого породного типа. Лучший племенной казахский белоголовый скот сосредоточен в племзаводе «Красный Октябрь» Волгоградской области.

Печать

6543