Барбарис можно ли замораживать. как сохранить барбарис на зиму

Уход

Кустарник барбариса является одним из самых неприхотливых растений, однако для того, чтобы растение показало себя во всей красе, необходимо проявлять заботу о зеленом любимце. Основные правила ухода включают в себя своевременное внесение удобрений, прополку от сорняков, рыхление почвы, качественный полив и так далее

Особое внимание стоит уделить правильной обрезке кустарников, ведь именно это больше всего влияет на декоративный вид барбариса

Поливы рекомендуется проводить не реже одного раза в неделю. Для этого используется хорошо отстоянная вода. Однако в сезон дождей следует настороженно относиться к еженедельному увлажнению почвы, поскольку чрезмерная влага в субстрате приведет растение к гибели заметно быстрее, нежели продолжительная засуха. Если растение будет поражено корневой гнилью, то вылечить его уже не получится.

Внесенных при посадке удобрений должно хватить молодым саженцам примерно на один год. Сразу по истечению этого срока в начале сезона необходимо подкормить каждый куст барбариса раствором мочевины из расчета 30 грамм удобрения на 10 литров воды. Такого количества азота должно хватить растениям примерно на 3 следующих года. По завершению каждого сезона, в конце осени кустарники подкармливают фосфорными (15 грамм суперфосфата на 10 литров воды) и калийными (10 грамм на 10 литров) удобрениями.

Проводить обрезку каждый год не обязательно, но такие действия придадут растениям более пышный вид. Впервые данная процедура проводится в первую весну после посадки. После этого кустарники следует обрезать только в летнее время года, например, в конце августа или в начале июня. Однако для низкорослых сортов такие процедуры необязательны.

С наступлением осени необходимо провести мульчирование под приствольными кругами. Для этого можно воспользоваться торфом, компостом или даже сухими листьями. Материал может быть заготовлен собственными руками. Однако если вы решили провести мульчирование с помощью листьев, то собирайте лишь хорошо высушенный материал. В конце ноября вокруг каждого кустарника делается насыпь.

В холодных регионах России в течение первых пяти лет после посадки барбариса рекомендуется укрывать растения ветками лапника или соорудить вокруг кустарников более серьезные укрытия из подручных материалов. Легче всего будет сделать небольшой деревянный каркас и укрыть его плотной пленкой. Это позволить защитить кустарник от холодных сквозняков и сильных заморозков.

Декоративный кустарник барбарис: посадка и уход

Декоративный барбарис – еще один представитель неприхотливых и долговечных культур, обладающий, к тому же, морозо- и засухоустойчивостью (рисунок 6). По мере взросления растение разрастается так, что становится непреодолимой преградой, а потому часто используется в составе живых изгородей. Барбарис отлично поддается стрижке и при правильном уходе является украшением сада круглый год.

Размеры посадочной ямы составляют 40х40х40 см, при этом на тяжелой почве эти параметры увеличиваются. В грунт для посадки добавляют суперфосфат (200 г), сульфат калия (100 г) и микроэлементы для ягодных культур. После оседания грунта в яме можно приступать непосредственно к посадке. Помните, что саженец следует заглублять так, чтобы корневая шейка не была засыпана землей. Высаженный саженец следует обильно полить и замульчировать  почву вокруг него.

Рисунок 6. Выращивание барбариса в саду

Барбарис можно высаживать как ранней весной, до распускания почек, так и осенью, в сентябре. Для контейнерных растений время посадки не имеет значения. Следует только избегать высадки в жаркие дни и притенять саженец в первые дни. В первый год после посадки кустарник не нуждается в особом уходе. Только на второй год следует провести подкормку барбариса азотом и калием ранней весной, а также суперфосфатом в конце лета. Обязательной процедурой ухода за этим видом является формирующая обрезка, поскольку барбарис разрастается очень быстро. Поэтому необходимо регулярно удалять центральные скелетные ветки, которые загущают крону. Взрослое растение не боится холодов, а вот молодые экземпляры могут пострадать от мороза. Поэтому в первые два года их рекомендуется укрывать на зиму мешковиной.

Декоративный кустарник барбарис, посадка и уход: видео

Если вас заинтересовало выращивание декоративного барбариса в саду, рекомендуем ознакомиться с видео, автор которого расскажет об особенностях этого растения и правилах его выращивания. 

Черенкование барбариса

Приступая к размножению барбариса черенками стоит понимать, что сохранятся все особенности размножаемого сорта. Поэтому, если вы хотите создать что новое, используйте семена. Резать черенки рекомендуется на кустах, возраст которых не превышает 10 лет, т.к. это влияет на то, хорошо ли укоренится черенок. Желательно срезать побеги утром до того, пока не просохла роса. После обрезки их нужно поместить в емкость с водой и переместить в тенек. В месте, где нет доступа лучам солнца, можно нарезать черенки, используя наточенные ножи для окулировки. Перед нарезкой обязательно нужно дезинфицировать ножи и проверить, достаточно ли они острые.

Преждевременно нужно заняться подготовкой парника. Для этого в первую очередь нужно внести основу, сделанную из компоста и перепревших листьев. Верхний слой – это речной песок, толщиной около 4 см. В конце необходимо уплотнить грунт ровным предметом и полить водой комнатной температуры.

Черенки рекомендуется сажать под наклоном, углубляя их в увлажненный песок на 0,5 см. При этом нужно оставлять между ними расстояние 5 см, а междурядья делать около 7 см. Высота парника для выращивания черенков должна быть не выше 40 см.

Посадив черенки, сразу же необходимо их полить с помощью распылителя. При этом температуры воды должна быть комнатной, не ниже 20⁰С. Полив черенки, нужно закрыть парник стеклом, а поверх него положить мешковину. Чтоб защитить растения от ночных морозов рекомендуется использовать солому. Черенки в парнике должны находиться при температуре 20-25⁰С. Чтоб все время поддерживать необходимую влажность почвы, можно трижды за день опрыскивать растения. Если погода очень жаркая и солнечная, парник нужно раскрыть, чтоб он проветрился.

Чтоб черенки как можно лучше укоренились, нужно подождать около месяца. Корни у них образовываются уже на 20-25 день.После того, как черенки укоренятся, ростки барбариса нужно закалить перед пересадкой. Для этого достаточно давать доступ свежему воздуху. Закалять желательно постепенно, начиная с 2 часов, и с каждым днем увеличивая время. Защиту из стекла можно открывать после обеда, когда воздух за день хорошо нагрелся. В первой декаде августа стекло можно вовсе убрать и дать доступ солнечным лучами ночной температуры к черенкам. До наступления зимы черенки станут крепче и подготовятся к пересадке.

Весной черенки нужно подготовить к пересадке. Для этого в средине весны, когда погода наладилась и устоялась, нужно над парником натянуть пленку из полиэтилена, которая поможет быстрее прогреться почве, повысит температуру и влажность воздуха. Благодаря такой процедуре черенки начнут пробуждаться и прорастать на полмесяца раньше положенного срока. Черенки под укрытием нужно оставить так до начала осени. При этом необходимо ухаживать за ростками, а именно регулярно проводить поливы и подкормки. Со средины лета можно начать закалять черенки, снимая укрывную пленку. Саженцы, возраст которых около двух лет, в конце вегетативного периода можно пересадить в открытый грунт на постоянное место в средине сентября.

Посадка черенков

Чтобы понять, как сажать барбарис из черенков, нужно ознакомиться со спецификой черенкования. Метод подходит как для осеннего и летнего сезонов, так и для весны. В качестве посадочного материала используют побеги возрастом до 1 года, которые одеревенели и получили от 4 междоузлий длиной 15-20 см.

Если действие выполняется весной, важно успеть высадить черенки в почву до набухания почек. Перед этим посадочные экземпляры держат в холодильной камере, а после тщательного прогревания почвы высаживают в сад. При осеннем черенковании к процедуре приступают за пару дней до заморозков

Для срезания побегов нужно использовать острый нож. Дальше их переносят в подвал и держат во влажном песчаном грунте

При осеннем черенковании к процедуре приступают за пару дней до заморозков. Для срезания побегов нужно использовать острый нож. Дальше их переносят в подвал и держат во влажном песчаном грунте.

Для размножения барбариса зелеными черенками используют однолетние приросты с упругой корой. Максимальная приживаемость характерна для представителей группы Тунберг. С побега удаляется средняя часть диаметром 5-6 мм. Оптимальная длина черенка составляет 8-10 см. Еще на нем должно присутствовать 2-3 междоузлия.

Нижний срез делается под углом 40-45 градусов, а верхний — под прямым. В нижней части нужно убрать несколько листьев. Способ подходит для размножения барбариса в начале летнего сезона.

В роли грунта используют 3 части торфа и 1 часть песка. Посадочный материал углубляют под наклоном. Над поверхностью ямы должно оставаться 1 междоузлие. Для более эффективного укоренения нужно соблюдать температурный режим от 20°С и влажность 80%.

Размножение зелеными черенками

Данный способ размножения проводится ранней весной, до образования почек. После обрезки/стрижки барбариса Тунберга обычно остается множество черенков, и для размножения подойдут те, которые срезаны со средней части побегов (нижняя часть черенка срезана под 45°, верхняя – горизонтально), имеют еще не одревеснелую кору, длину по 8-10 см и по 2-3 междоузлия. Удалите по паре листочков с нижней части черенков, подрежьте ножницами оставшиеся листья наполовину и погрузите их в жидкое гуминовое удобрение PETER PEAT для стимулирования корнеобразования «Живая сила: для замачивания семян» на сутки. А пока в посадочную емкость насыпьте почвосмесь, варианты:

• песок и торфа (1:3);
• специальный грунт PETER PEAT «Садовая земля» линии HOBBY.

Заглубите в нее черенки на 3-4 см под наклоном в 60°, полейте теплой отстоявшейся водой и отнесите посадочную емкость в помещение с температурой + 20-24°С и влажностью 80%. Накройте каждый черенок 5 л пластиковой бутылкой с отрезанным дном. Ежедневно поливайте черенки барбариса Тунберга теплой водой (100-150 мл на черенок) и 4-5 раз в день проветривайте по 20 мин, снимая бутылки.

Спустя месяц после посадки дважды в неделю поливайте черенки барбариса Тунберга (по 200-250 мл на черенок), раз в 20 дней подкармливайте жидким гуминовым удобрением PETER PEAT «Живая сила: универсал» . Через 2-2,5 месяца у черенков сформируется корневая система, бутылки снимите и можно пересаживать молодые саженцы в тепличку, а в открытый грунт сажайте их через 2 года, лучше в конце апреля – начале мая.

Подготовка

Перед тем, как перейти к рассмотрению того, что можно сделать из барбариса, вкратце напомним о правилах заготовки сырья – ягод кустарника.

Во-первых, укажем правильное время для этого. Заготавливать плоды лучше всего поздней осенью, когда они полностью вызреют. Для некоторых рецептов вообще требуются подмороженные ягоды, от действия низких температур из них уходит горечь, а мякоть теряет свою жесткость и лучше поддается переработке.

После сбора ягод, их перебирают и промывают под холодной проточной водой, поместив предварительно небольшим слоем в сито или дуршлаг. Руками промывать ягоды не следует, чтобы не повредить их оболочку. Особенно это касается тех плодов, которые предварительно подморозились на кусте или в домашних условиях.

Сроки и выбор места под посадку

Барбарис – эффективный декоративный кустарник с ярко-красными, желтыми или белыми плодами.
Листья у барбариса эллиптической формы и бывают самой разной окраски: зеленые, красные, желтые, фиолетовые. Весной растение радует желтыми, собранными в гроздья цветами.

«Словно праздничный салют,
эти кустики растут.
Только осень наступает –
всеми красками играют.»
– так говорят о барбарисе поэты, но и такое описание не передаст красоту этого восхитительного кустарника.

Плоды у барбариса ароматные и широко используются в медицине и кулинарии. Они отличаются мягким кисловатым привкусом и прекрасно подходят для компотов, киселей, сиропов и варенья.

В выращивании он довольно неприхотлив и устойчив к холодам.
Однако перед посадкой нужно помнить, что в тени декоративные листья барбариса теряют свою окраску. Чем больше будет света, тем ярче и привлекательнее будет листва куста.

Если вам нравится одинокий барбарис, то высаживать его лучше на расстоянии в 1,5-2 м от остальных насаждений. В тесноте красивый, пропорциональный куст вырастить не получится.

Если же вы планируете выращивать барбарис в саду в качестве живой изгороди, то куст нужно формировать более объемным.

Для создания плотной ограды нужно сажать 3-4 куста на один метр. Для шахматного размещения саженцы размещают через 25 см по ряду. Расстояния между рядами должно составлять 45 см. Для более редкой изгороди количество растений уменьшают.

Если барбарис выращивается для плодов, свет ему просто необходим, поэтому барбарис нужно высаживать не густо, а также регулярно прореживать куст.

Важно!
Незрелые ягоды барбариса содержат высокую концентрацию алкалоидов и очень ядовиты.

Для барбариса подходят среднекислые почвы.
Но в случае, если земля на вашем участке отличается высокой кислотностью (более 7,0 pH), можно до и после посадки внести в почву гашеную известь.

Поскольку застой влаги может стать губительным для барбариса, высаживать его нужно на возвышенностях и для дренирования добавлять в почву песок.

Посадку осуществляют осенью (середина сентября – середина октября) или весной (третья декада марта – середина апреля). Если саженцы находились в контейнере, их можно высаживать летом в пасмурный день, обеспечивая первые дни достаточно солнечного света.

Важно!
Посаженный весной барбарис будет активно расти, а осенние саженцы за зиму успеют укрепиться и уже весной начнут активно развиваться.

Купить Барбарис тунберга Ред Рокет Berberis thunbergii Red-Rocket – в питомнике Флорини

Купить Барбарис тунберга Ред Рокет, у него эффектная вертикальная форма с яркими листьями (Berberis thunbergii Red-Rocket), в Воронеже с доставкой по России оптом и в розницу в питомнике Флорини.

Описание барбариса тунберга «Ред Рокет» — Berberis thunbergii «Red-Rocket»

Высота Ред Рокета до 1,5 — 2 м, А его диаметр до 1 м.

Крона колонновидная. Растет быстро. Листья яркой оранжево-красной окраски, очень яркие, округлые, крупные. Цветет в мае. Цветки ярко-желтые. Побеги длинные вертикальные, с красно-коричневыми листьями. Предпочитает солнечное местоположение. Почвы дренированные

Как сажать барбарис с закрытой корневой системой.Как сажать барбарис Тунберга «Ред рокет»

Барбарис любит почвы нормальной кислотности, но на почвах повышенной кислотности тоже может нормально расти. Если кислотность почвы выше 7PH, то необходимо произвестковать почву.Сделать это можно даже при посадке.Барбарис может расти как на солнце, так и в тени. Но само растение любит солнце, у многих сортов в тени теряется декоративность.

1. Для саженцев с закрытой корневой системой, приобретённых в контейнерах или просто с земляным комом, нет строгих рамок по времени высаживания. Их можно сажать в любой сезон не зависимо от погодных условий, главное, возможность копать лунки.2. Саженцы с обнажёнными корнями желательно посадить сразу после покупки.

Покупать растения с голым корнем следует до распускания почек, либо после листопада. Если же необходимо ненадолго отложить это мероприятие, то можно временно прикопать их в каком-нибудь затенённом месте, либо обернуть корневую систему влажным текстилем, либо поместить корни в полиэтиленовый пакет.Яма под посадку, должна быть вдвое больше, чем корневой ком.

Разрыхлите почву должным образом, чтобы ускорить рост корней. Саженец бережно вынимаем из емкости. В контейнере растение может находиться слишком долго, в результате чего его корни сплетаются.

Это не плохо, но корни должны быть раскручены до посадки и нужно проделать несколько вертикальных разрезов по кому, чтобы вызвать новый рост корней, которые будут правильно сориентированы. Затем ставим растение в лунку и засыпаем её либо выкопанным грунтом, либо с использованием добавок.Лиственные кустарники лучше сажать с заглублением.

В таком случае у них образовываются дополнительные корни на ветках, что стимулирует к прорастанию большого количества свежих побегов.

После посадки примните землю вокруг растения, чтобы корни получили прямой контакт с землей. Затем нужно хорошо пролить растение водой.

Уход и выращивание барбариса Ред Рокет

Необходима регулярная обрезка весной до распускания листьев. Зимостоек, но верхушки однолетних побегов могут подмерзать, в суровые зимы — значительно, теряя 2/3 ветвей, но хорошо восстанавливается.

Размножение

Черенками – черенки нарезают и укореняют в теплице. Накрывают пленкой, можно полить ускорителями роста. Теплицу проветривают и по мере необходимости поливают черенки. При появлении первых молодых листиков теплицу открывают для закаливания молодых черенков. Почву нужно постоянно рыхлить.

Семенами – для этого нужно отобрать хорошо созревшие, спелые ягоды. Косточку отделить от мякоти и просушить. Не лишним будет обработать слабым раствором марганцовки. Высеивать семена нужно осенью в специально подготовленную для них почву до наступления холодов. Сажать можно и весной, но тогда семена всю зиму нужно стратифицировать (смешать с песком и выдержать в холодном месте). Через полгода-год из сеянцев выбирают самые сильные и пересаживают их на постоянное место. Плодоносить начинают через 2-3 года после того как взошли, каждый год, но так как они перекрестно опыляются, необходимо иметь поблизости несколько растений.

Отводками – на уже имеющимся кусте нужно выбрать однолетние молодые ветки, далее в приствольном круге сделать канавки, и как только подсохнет почва, наклонить и уложить эти ветки в канавку глубиной около 20 см, закрепив их. Далее засыпать их, оставив на поверхности верхушку побега

К осени таким методом можно получить готовые саженцы.

Делением куста – Очень осторожно выкопайте и разрежьте материнский куст. Если куст сильный, распилите садовой пилой поровну корневую систему, не повредив при этом корни

Болезни и вредители

Устойчив к болезням и вредителям. Встречаются такие вредители как пяденица и тля. Болезни, которые могут его поразить – ржавчина и мучнистая роса.

Виды и сорта барбариса

Не многие знают, что в природе существует более 170 видов барбариса. Все они разные и растут преимущественно в горной местности. Поэтому сегодня предлагаем разобраться в наиболее популярных вариантах, которые активно используются в ландшафтном дизайне. В целом выделяют такие виды барбариса:

карликовые барбарисы отличаются высотой до 30 см и шаровидной формой кроны.высокие барбарисы часто достигают 3,5 м в высоту

Они выглядят, как массивные кусты с поникающими ветками, чем привлекают внимание окружающих.
барбарис обыкновенный наиболее часто встречается на приусадебных участках. В основном это растение вырастает до 1,5 м в высоту и цветет белыми или желтыми цветами

Этот период в среднем составляет 2-3 недели. В целом считается, что обыкновенный барбарис неприхотлив в уходе, хорошо переносит тепло и холод. При необходимости всегда можно сделать формирующую стрижку, чтобы растение имело определенный вид. Ну и конечно же, именно он имеет съедобные, вкусные плоды. Среди самых известных сортов барбариса обыкновенного можно отметить такие, как “Ауреамаргината” и “Юлиана”.

барбарис Тунберга – не менее популярная разновидность. Такой куст может вырастать до 2,5 м в высоту и в основном имеет вытянутую форму. Интересно, что в летнее время его листва имеет желтый или красный цвет, а в осеннем сезоне она становится коричневой. Что касается формы, то она преимущественно вытянутая. Барбарис Тунберга цветет в мае, в течении 2-х недель мелкими цветами с красной каймой. При этом он совершенно нетребователен в уходе и стойкий к холоду и теплу. Что касается плодов, то их не стоит употреблять, поскольку они отличаются сильной горечью. В отличии от предыдущих видов, барбарис Тунберга насчитывает около 50 сортов. К карликовым формам принадлежат “Кобольд”, “Тунберга”, “Атропурпуреа Нана”. Среди декоративных вариантов популярностью пользуются “Мария”, “Бонанза Голд”, и “Тини Голд”. Довольно необычно выглядит барбарис с прямостоящими ветками. Если вы в поиске именно такого варианта, то присмотритесь к сорту “Ред Пилар” или “Эректа”. Внимания заслуживают высокорослые растения с белой, зеленой или красной окраской листьев.

• барбарис амурский идеально подходит для групповых посадок и живой изгороди. Все потому, что растение вырастает до 3,5 м в высоту. Крупные листья зеленого цвета и пышная форма куста делают его невероятно красивым. Цветы имеют желтый цвет, а плоды съедобные. Кроме того, данная разновидность неприхотливая в уходе и не слишком требовательна к почве. Засуху переносит легко, а для климата с сильными морозами этот вид не подходит. Сорт “Жапоник” и “Орфей” преимущественно выбирают для ландшафтного дизайна.
• Оттавский барбарис имеет высоту до 2 м. Листва у данного вида невероятно красивая, цвета темного пурпура. В осеннем сезоне она становится еще более насыщенной и темной. В свою очередь, цветы такого барбариса желтые с легким красноватым отливом. Что касается ухода, то данный вид также неприхотливый и легко переносит холодное время года. Наибольшей популярностью пользуются такие сорта, как “Суперба”, “Аурикома” и “Пурпуреа”.

Посадка барбариса

Барбарис крайне неприхотлив, он не боится ветров и сквозняков. У него есть только одно «требование». Растение очень негативно относится к воде, застаивающейся у корней. Поэтому не стоит высаживать его там, где грунтовые воды подходят к поверхности почвы ближе, чем на 1,5 м, и в любых низинах. В них подолгу застаивается талая и дождевая вода, влажный сырой воздух.

Место желательно выбрать сразу и навсегда. Пересадку, особенно если стряхнуть с корней землю, барбарис переносит плохо. На то, чтобы «отойти» от неё, у растения может уйти 2–3 года.

Чтобы проявить свои лучшие качества, барбарису нужны тепло и солнечный свет

Если корневая система у саженца барбариса закрытая, его лучше высаживать ранней весной, до того, как проснутся ростовые почки. Также подходящее время для процедуры — конец августа или начало осени.

Посадочную яму для барбариса готовят за 2–3 недели до предполагаемой высадки. Корневая система у него развитая, но поверхностная. Поэтому достаточно 40 см в глубину и столько же в диаметре. На дне желателен слой дренажа толщиной 3–4 см. Извлечённую из ямы плодородную землю смешивают с удобрениями (200 г простого суперфосфата и 120 г сульфата калия) и высыпают обратно, формируя на дне невысокий холмик. Натуральная альтернатива минеральным удобрениям — перегной (5–7 л) и древесная зола (0,8–1 л).

Корневая система у барбариса поверхностная, копать глубокую яму нет необходимости

В кислой почве барбарис выживает, но плохо растёт и развивается, может изменить оттенок листьев. Поэтому кислотно-щелочной баланс желательно выяснить заранее и добавить в яму доломитовую муку, гашёную известь, измельчённую в порошок яичную скорлупу, если это необходимо.

В самой высадке нет ничего сложного. Она мало чем отличается от аналогичной процедуры для иных ягодных кустарников. Для процедуры выбирают облачный нежаркий день. Корни подрезают до живой зеленовато-жёлтой ткани, укорачивая примерно на треть. Самое главное — не заглубить в процессе корневую шейку. Она должна располагаться в 3–5 см над поверхностью земли. Только что высаженные растения обильно поливают, когда влага впитается — мульчируют почву. Все имеющиеся побеги укорачивают, оставляя не более 3–4 ростовых почек, листья (при осенней посадке) обрывают. В течение следующих 2–3 недель саженцы нужно защитить от прямых солнечных лучей. Можно, например, соорудить навес из любого укрывного материала.

При посадке барбариса нужно следить, чтобы корневая шейка осталась над поверхностью земли

Одиночные растения высаживают на расстоянии не менее 1,5 м от иных деревьев и кустарников, иначе достичь ожидаемого декоративного эффекта не получится. При планировании изгороди кусты располагают в шахматном порядке, оставляя между ними 20–25 см.

Размножение барбариса

Барбарис размножают разными методами: семенами, черенками, отводками и делением куста. Каждый из этих способов удобен по-своему, выберите наиболее подходящий.

Размножение семенами. Отберите спелые ягоды, отделите семена от мякоти, продезинфицируйте их в слабом растворе марганцовки и просушите. Высевают семена в школку на глубину 1 см. весной молодые всходы прореживают так, чтобы между ростками оставалось расстояние около 3-х см. Двухлетние саженцы высаживают на постоянное место. Через пару лет молодые кустики дадут первые ягоды. Для того чтобы посеять семена весной, их необходимо стратифицировать длительное время при температуре от 2 до 5 градусов.

Размножение черенками. Для этого способа понадобится теплица или школка. Черенки заготавливают в июне. Лучше делать это ранним утром, до наступления жары. Листья с черенков удаляют, оставляя только на макушке, укороченные наполовину. Ставят черенки в ведро с раствором корневина на несколько часов для стимулирования образования корешков. Высаживают черенки в школку в плодородный влажный грунт. Первые две недели внимательно следят за влажностью грунта и своевременным проветриванием. Как и при первом способе, на постоянное место черенки высаживают через два года.

Размножение отводками. Ранней весной выберите наиболее сильный побег, уложите его в земляную канавку и пришпильте. Конец побега должен находиться над землёй. Ту часть, которую будете прикапывать, можно слегка процарапать для более быстрого образования корней. Осенью готовый саженец можно пересаживать на постоянное место.

Делением куста размножают в основном низкорослые сорта барбариса Тунберга. Для этого выбирают кустики 3 – 5 летнего возраста, которые ветвятся от уровня земли. Ранней весной куст полностью выкапывают и делят с помощью пилы. Старайтесь как можно меньше травмировать корневую систему. Срезы обработайте слабым раствором марганца или присыпьте древесным углём. Рассадите деленки.

Рецепты, рецепты, рецепты…

Варенье

Несомненно, что классической русской сладостью считается варенье, все эти желе и повидло с мармеладом – иностранные кушанья, у них даже и названия-то не русские.

Состав ингредиентов из расчета на один килограмм ягод барбариса таков:

• сахара – от полутора до двух килограммов;
• воды – около 200 граммов.

Процесс приготовления лакомства включает в себя несколько стадий.

1. На первом этапе из 600 граммов сахара и стакана воды варим сироп.
2. В это время засыпаем ягоды в эмалированную кастрюлю.
3. После того, как сироп сварился и остыл, заливаем им ягоды с сахаром и аккуратно перемешиваем. Посуду переставляем в затемненное прохладное место.
4. Через сутки сливаем из кастрюли жидкость и снова кипятим ее.
5. Опять заливаем ягоды и снова оставляем на 24 часа настаиваться.
6. На последнем этапе добавляем оставшийся сахар, от 800 до 1400 граммов, и ставим на огонь.
7. Варим до тех пор, пока ягоды не станут прозрачными.
8. по окончании варки раскладываем готовое варенье по стерилизованным банкам, закатываем и ставим охлаждаться под одеяло или другую теплую вещь.

Наше варенье готово, его можно кушать сразу после остывания, а можно открыть зимой, когда на улице сильный мороз и наслаждаться сладко-кислым вкусов полезнейшего варенья.

Быстрое варенье

Впрочем, можно приготовить варенье и менее хлопотным быстрым способом. Здесь на один килограмм ягод берут полтора килограмма сахара и полтора литра воды. Приготовление ведут таким образом:

1. Ягоды заливают водой так, чтобы они были полностью покрыты. Это нужно для размягчения их твердой кожицы.
2. Из оставшейся воды и сахара готовят сироп.
3. Через 8-10 часов этот сироп вливают в емкость с ягодами.
4. Ставят кастрюлю на медленный огонь и варят после закипания в течение 30-40 минут.
5. Готовность варенья определяют по капле сиропа.

Желе

Желе из барбариса на зиму готовится из предварительно отваренных и размятых ягод. Для этого ягоды предварительно заливаются водой и варятся до размягчения. Затем их протирают через металлическое сито и пропускают через пресс.

Мармелад

В принципе, мармелад, это следующая стадия густоты массы после желе. То есть, если в предыдущем рецепте проварить смесь подольше, то станет образовываться мармелад, его следует разложить для остывания небольшим слоев, в 1-1,5 сантиметра, на пергаментной бумаге. После полного остывания порезать на маленькие аппетитные кусочки.

Пастила

Кисленькая и полезная пастила получится из барбарисовых ягод, если действовать следующим образом. Нужно взять такой расклад продуктов:

• барбарис – 300 граммов;
• сахар – 200 граммов;
• сахарная пудра – 50-100 граммов.

Готовим пастилу так:

1. Отваренные ягоды протираем через сито и смешиваем с сахаром.
2. Взбиваем массу блендером в пену и раскладываем по формам, предварительно смазанным сливочным маслом.
3. Ставим формочки в духовку для подсушивания.
4. Вынимаем готовую пастилу из форм, красиво нарезаем и обсыпаем сахарной пудрой.

Компот

Компот из одних ягод барбариса не готовят, ввиду его очень опасной концентрации активных веществ. Его сочетают с менее насыщенными фруктами, например, с яблоками или грушами. Приведем пример яблочно-барбарисового компота.

Состав продуктов:

• яблоки – 1 килограмм;
• ягоды барбариса – 200 граммов;
• вода – 1000 миллилитров;
• сахар – 300-500 граммов в зависимости от сорта яблок.

Готовим этот компот в такой последовательности:

1. Из воды и сахара варим сироп.
2. Яблоки режем на кусочки, удаляя сердцевину и плодоножки.
3. В банку раскладываем послойно четвертинки яблок и ягоды барбариса.
4. В наполненную таким образом стеклянную банку заливаем подготовленный сироп.
5. Затем подготовленные емкости ставим в тазик и пастеризуем в течение 25 минут для литровой банки.