Барбарис тунберга: описание, сорта, посадка и уход

Осенний и зимний период для культуры

Барбарис обыкновенный

После прихода позднего периода осени, начинаем подготавливать ваши посадки барбариса к зимнему покою. Как и всем садовым культурам необходимо хорошее укрытие. Для начала берем мульчу и хорошим слоем выстилаем на площади всего приствольного круга. Состав мульчи необходимо сделать очень рыхлым, для прекрасного воздухообмена, необходимого растениям даже зимой. Состав может быть таким:сухая листва или торф, добавляем компост.

Более молодые кусты, до 5 лет, требуют немного дополнительного укрытия. Использовать можно настил лапника, особенно такой настил необходим вечнозеленым растениям. Кусты более пятигодовалые укрываем на зиму. Что для этого необходимо сделать: берем шпагат или веревку, туго стягиваем ветви, далее при помощи металлической сетки сооружаем цилиндрическое ограждение вокруг куста. Высота цилиндра превышает куст примерно на 10 сантиметров. Все образовавшиеся между сеткой и растением пустоты заполняем сухими листиками. Уже готовую конструкцию необходимо укрыть специальным материалом, приобретенным в магазине для использования в укрытии.

Барбарис кустарник: посадка

Первоочередно определяемся с временем для посадки.

Практически, культуру принято высаживать рано весной, в то время, когда снежный покров полностью отступил, а грунт оттаял. Есть маленький момент! Посадка проводится строго до момента раскрытия почек, обязательно не опоздать. Есть конечно вариант с осенней посадкой, основной момент-это активный листопад. Как уже говорилось, барбарис кустарник крайне неприхотлив, этот факт значительно облегчает высадку, уход за культурой. Выращивать можно на любых участках:полузатененные места, полностью открытые участки с порывами ветра и значительными сквозняками.

Необходимо учитывать все сортовые особенности растения при выборе участков, даже несмотря на полную неприхотливость самих плодовых деревьев. Например, самый эффективный внешний вид с пурпурным отливом листовой пластины разновидностей барбариса можно наблюдать только при выращивании на хорошо освещенном солнечным светом месте. Кустарник способен вырастать и развиваться даже в более закисленном грунте, но, все же, рекомендуется оптимальный вариант-нейтральное по кислоте состояние почвы. На тот случай, когда кислотность совсем превышает все нормы, необходимо внести известь и перекопать землю.

Питательный состав для барбариса можно вносить в подготовленный грунт за 3-4 месяца до высадки. Есть вариант с внесением, непосредственно перед самой посадкой. Какой состав необходим растению:

• суперфосфат в количестве 100 грамм;
• древесной золы берем 200 грамм;
• 0.4 килограмма известь(обязательно гашеного состояния);
• садовая почва до 10 килограмм, можно взять уже смешанную с перегноем или компостом.

Все перечисленные составляющие вносим в подготовленную посадочную яму. Данное количество рассчитано на один куст.

Схематическое расположение: одиночные кусты можно рассаживать на расстоянии до 200 сантиметров друг от друга, но не менее 1.5 м. При создании зеленой изгороди, кустарник высаживают по следующей схеме:на одном метре погонном всего 2 куста.

Перед посадкой, за 18-20 суток необходимо подготовить посадочную яму. Если это живой забор, то траншея необходима на глубину до 40 сантиметров. При одиночной посадке яма, по сторонам, 40х40 см. Корням растения требуется хорошая аэрация, для этого на дно посадочной ямы или траншеи высыпает часть песка.

При состоянии грунта перед посадкой до нейтрального или слегка кислого состояния, рекомендуется внести все перечисленные выше составляющие для почвы, за исключением извести и золы. Только тогда высаживать барбарис.

После полной подготовки посадочной ямы или траншеи, помещаем молодой саженец в яму, всыпаем необходимое количество почвы, обязательно утромбовать. Саженец поливаем большим количеством воды, поверхность вокруг ствола необходимо промульчировать, используя, при этом, торф или компост. У барбариса, по окончанию посадочных работ, рекомендовано срезать всю часть, оставленную на поверхности, при этом оставить строго до 5 достаточно развитых, самостоятельных почек от основания ствола.

Полезные свойства

Химические элементы, входящие в состав ягод, обладают рядом полезных свойств. Плоды оказывают бактерицидное, успокаивающее, противовоспалительное, общеукрепляющее, антиокислительное действие. Это объясняется уникальным составом барбариса, в который входят каротиноиды, пектиновые вещества, органические кислоты, витамины группы С, Е, К, микро- и макроэлементы.

Ягоды барбариса оказывают положительное воздействие на организм:

• очищают кровь;
• препятствуют возникновению гепатита;
• останавливают кровотечения;
• снимают неприятные ощущения во время менструации;
• лечат простуду;
• обладают сильным желчегонным свойством;
• замедляют процессы старения;
• снимают воспаления;
• выводят токсины;
• препятствуют развитию злокачественных опухолей.

Кустарник барбарис: ботаническое описание

Барбарис обыкновенный (лат. berberis vulgaris) – это листопадный колючий кустарник, который достигает до 2,5 метров в высоту. Растение известно еще, как барберис, кислянка или кислый терн. Корневище ползучее и одревесневшее. Кора барбариса изнутри темно-желтая, а снаружи светло-бурая.

Раскидные ветки кустарника покрыты колючками. Листья средних размеров, тонкие и продолговатые, по краям имеют зубчики. В длину листовая пластина достигает 4 см, а в ширину 2 см. Снизу блестящие, а сверху тусклые.

Соцветия объединяют в себе до 25 цветков. Цветет барбарис с апреля по май. Почки мелкие до 1 см в длину. Форма заостренная с гладкой поверхностью. Ягоды кустарника ярко-красные продолговатые, на вкус кислые. Длина плода может достигать до 1,2 см. Плодоносит растение первые два месяца осени.

Условия выращивания

Растение зимоустойчивое, жара для него не губительна, на урожайность не влияет выбранная область посадки. Идеальным вариантом станет почва с кислотностью, не превышающей показателя 7,0, а для улучшения условий в такой грунт сперва добавляют молотый мел, гашеную известь либо древесную золу.

Хоть барбарис является нетребовательным к зоне, где растет, все же необходимо подобрать место с подземными водами, находящимися на большой глубине. Но области с продолжительными сезонными дождями оказывают пагубное влияние, так как чрезмерное количество влаги никакой пользы не принесет.

Барбарис способен произрастать в местности с плохой экологической средой, поэтому для него подойдут даже условия мегаполисов, которым характерны повышенное загрязнение воздуха различными примесями, отрицательно влияющими на большинство растений.

Следует выбирать для посадки сторону, куда добираются солнечные лучи, это позволит получить богатый урожай

Сортовое разнообразие

Барбарис обыкновенный встречается чаще других разновидностей. Найти его можно в южных регионах России. В природе растет в лесу на опушках, в лесостепи, на холмах, а также на Кавказе. Этот сорт может достигать 3-метровой высоты, имеет раскидистую форму и шипы на стволе и ветках. Это зеленый куст, листва на котором осенью становиться красной. Цветение осуществляется благодаря желтым цветкам, из которых позже вырастают красные удлиненные плоды. Ввиду популярности этого растения, существует большое разнообразие его сортов.

• Сорт пурпурный «Атропурпуреа» – среднерослая разновидность, листва которой бордовая или пурпурная. Соцветия имеют оранжевый окрас, а ягоды яркие и блестящие на вид.
• «Альбо-вариегата» – отличающаяся пестрой листвой, которая имеет зеленый цвет и белые разводы.
• «Аурео-маргината» – кустарники имеют пеструю листву, окантованную бронзовыми краями. Без достаточного количества света окрас листьев меркнет, растение начинает расти вверх и исчезает декоративность барбариса.
• «Серрата» – пурпурнолистный сорт, отличается зубчатой формой листвы.
• «Сульката» – кусты барбариса, которые отличаются длинными ребристовидными побегами.
• «Альба» – особый сорт барбариса, который дает осенью белые ягоды, а сорт «Лютеа» – желтые.
• «Асперма» отличается ото всех вышеперечисленных разновидностей отсутствием семян в плодах.

Примеры в ландшафтном дизайне

Барбарис в садовом декоре может использоваться в нескольких вариантах.

Высокие сорта подходят для оформления живых изгородей, низкорослые преимущественно сажают для оформления границ клумб.

Колючие разновидности сажают по периметру участка — они отпугивают непрошеных гостей и выполняют таким образом защитную функцию.

Сорта барбариса с эффектной кроной подходят для оформления рабаток в композиции с другими многолетниками. Очень красиво смотрятся сорта с красными листьями «Ред карпет», «Рози рокет», а также «Руби стар».

Настоящим украшением участка станет барбарис Юлиана, розовато-оранжевые листья которого оттеняются ягодами насыщенно-синего цвета. Большой популярностью в оформлении участков пользуются сорта с листьями ярко-желтого оттенка, такие как «Саммер сансет», и пестролистные разновидности, например, «Корник».

Для каменистых садов и рокариев используются карликовые разновидности — они гармонично сочетаются с большими камнями и кирпичными стенами.

Низкорослые и самшитолистные сорта также пригодны для выращивания в кадках и контейнерах, а стелющиеся – формируют экзотический ковер на участке.

Об особенностях ухода за барбарисом смотрите в следующем видео.

Сортовое разнообразие

Сегодня садоводами культивируются множество сортов барбариса Тунберга. Среди разновидностей, которые пользуются большей востребованностью, следует отметить несколько сортов.

Ауреа

Кустарник правильной формы, достигающий в высоту 70-80 сантиметров. Эта культура выделяется замедленными темпами развития, что для некоторых садовых композиций будет большим плюсом. Berberis thunbergii Aurea выделяется хорошей приживаемостью и сочетаемостью с другими садовыми культурами, что позволяет создавать красивые разноцветные композиции в саду. Зеленая масса сорта имеет ромбовидную форму, обладает характерной способностью изменять свой окрас с золотого весной на оранжевый с приходом осени. На участках, где преобладает тень, барбарис будет иметь зеленый окрас своих листьев.

Эректа

Куст колоновидной формы, который может увеличиваться в высоту до 1 метра. Побеги развиваются в горизонтальном положении, однако боковые ветки могут расти под небольшим углом. Сорт примечателен ярко-зеленой окраской своих листьев, стойкостью к отрицательным температурам, а также способностью развиваться при посадке в миксбордере.

Грин карпет

Подушковидная разновидность барбариса, у которой побеги развиваются в разные стороны. В высоту культура достигает 50-60 сантиметров, при этом в ширину кустарник может разрастись до одного метра. Окрас зеленой массы барбариса будет светло-зеленым, крона имеет шаровидную форму. По окончании летних месяцев барбарис меняет окрас своих листьев на красный. Согласно описанию кустарника, он выделяется неприхотливостью в плане ухода, рекомендован для выращивания в средней полосе. Пика своей декоративной привлекательности достигает при групповых посадках с хвойными или лиственными культурами, на клумбах, расположенных на холмах или склонах.

Голден ринг

Барбарис с пурпурными листьями, имеющими золотую кайму по краю. Культура хорошо переносит заморозки, чаще всего используется в бордюрных композициях, а также в качестве живой изгороди.

Ред рокет

Разновидность с пурпурными листьями. Крона кустарника имеет колоновидную форму. Как правило, высота взрослого растения находится в пределах одного метра. Побеги развиваются строго в горизонтальном положении, содержат боковые ответвления меньшего размера. Сорт можно использовать в одиночных или же групповых посадках. Что касается стойкости к отрицательным температурам, то данная культура выделяется средними показателями, поэтому подойдет для выращивания в мягком климате с теплыми зимами.

Багатель

Кустарник с шаровидной кроной, имеющий буро-красный окрас зеленой массы. Растение имеет небольшие размеры. Как правило, высота взрослого куста достигает отметки в 40-50 сантиметров. В течение года увеличивается всего на пару сантиметров. Весной и летом листья барбариса будут темными с розовым оттенком, внутри кустарник имеет зеленую листву, которая остается неизменной по цвету даже с приходом осени.

Адмирейшн

Наиболее востребованный сорт барбариса, выделяющийся своей красотой. Крона растения имеет шарообразную форму, высота достигает 30-40 сантиметров. Куст растет быстро – в течение года барбарис способен увеличиться в высоте на 3-4 сантиметра, в ширину при этом растение станет больше в 2 раза. Сорт относится к светолюбивым разновидностям барбариса, к типу грунта нетребователен.

Мария

При посадке данного барбариса стоит учесть, что кустарник наращивает свои побеги довольно медленно. Ветки развиваются горизонтально, как правило, высота взрослого куста составляет 150 сантиметров. Крона будет колоновидной и плотной, молодые побеги обычно окрашиваются в розовый с оранжевым цвет. Зеленая масса при этом имеет желтый оттенок с розовой каймой по краю, осенью кустарник будет ярко-оранжевым. Цветение приходится на май, при этом плоды вызревают только в октябре. Для культуры стоит подбирать солнечные участки в саду, барбарис быстро восстанавливается после стрижки, может выступать в качестве топиарной культуры. Сорт стойкий к заморозкам, может быть использован при создании бордюрных композиций и альпинариев.

Помимо вышеперечисленных разновидностей барбариса Тунберга, садоводами выращиваются сорта:

Kobold

Ботаническое описание барбариса

Вечнозелёный или листопадный кустарник или небольшое дерево с ребристыми побегами и коричневатой корой. Листья очередные растут пучками по 3-6 на коротких черешках. Они могут быть:

• яйцевидными;
• обратнояйцевидными;
• эллиптическими;
• ланцетными.

Цветки жёлтого цвета собраны в кисти по 8-10, плод – ягода до 13 мм в форме эллипса. Из плотной твёрдой древесины делают мелкие токарные изделия, используют в мозаике и инкрустации. Растение является хорошим медоносом, мёд сладковатый с тонким ароматом.

Барбарис декоративный цветёт в мае, плоды созревают в сентябре, могут быть сладкого или терпкого кислого вкуса.

Растение цветёт мелкими жёлтыми цветкамиИсточник photosight.ru

Барбарис в ландшафтном дизайне

Кусты барбариса лучший способ оформления:

1. Обрамления газонов.

Невысокие кусты барбариса обрамляют газон

2. Японских садов.

Яркие кусты барбариса органично впишутся в композицию японского сада

3. Живых изгородей.

Живая изгородь из барбариса

4. Альпийских горок.

Низкие сорта барбариса подойдут для составления альпийских горок

Этому в немалой степени способствует обширная цветовая палитра растения. Барбарис может иметь желто-красный, фиолетово-синий или красно-зеленый окрас. Объединив цветовые разновидности барбариса с другими типами кустарников можно получить просто роскошные композиции. Барбарис может выступить в данном случае и основным фоном, и акцентной зоной.

Яркий фиолетовый барбарис для акцентной зоны

Карликовые сорта используют для оформления периметра клумб. Кустарник отлично справится с задачей защиты от вытаптывания растущих на них цветов и травы. Иногда хозяева огораживают барбарисовой изгородью лунки вокруг деревьев. Получается весьма живописная картина.

Карликовый барбарис можно высадить по периметру клумбы

При высаживании барбариса живой изгородью ухаживать за ним можно по-разному. Кто-то предпочитает оставлять кусты в первозданном виде, а кому-то импонирует красиво выстриженные «заборы». Лучше всего держать форму удается барбарисам с прямостоящими ветвями. У них не сложно формировать округлые композиции.

Противопоказания к приему

Применение барбариса в лекарственных целях имеет некоторые противопоказания:

цирроз печени, гепатит: принимать с осторожностью, под наблюдением специалиста;
повышенная кислотность желудка;
беременность, кормление грудью;
кровотечения при климаксе или после выкидыша;
артериальная гипотензия (барбарис снижает давление);
повышенное тромбообразование;
индивидуальная непереносимость;
камни в желчном пузыре;
возраст до 12 лет.

В некоторых случаях при приеме барбариса может наблюдаться тошнота, рвота, судороги, замедление пульса, головокружение. Обыкновенно такие симптомы возникают при неправильной дозировке или употреблении зеленых ягод. Врачебный контроль при лечении барбарисом строго необходим.

Лекарственные препараты с барбарисом домашнего приготовления – прекрасная альтернатива дорогостоящим аптечным продуктам. Тратить деньги на медикаменты или потратить немного времени на создание натурального эффективного лекарства – выбор остается всегда за пациентом.

Как ухаживать за барбарисом.

Посадка и уход за барбарисом под силу даже садоводу-новичку, причем не имеет большого значения, к какому виду он принадлежит, поскольку посадка и уход за барбарисом Тунберга, например, являющимся чисто декоративным видом из-за слишком горьких плодов, мало чем отличается от ухода за видами, плодоносящими съедобными ягодами. Так что, один раз выучив инструкцию по уходу за барбарисом, можно выращивать барбарис в саду различных сортов, видов и форм. В перечень необходимых работ по уходу за барбарисом входит своевременный полив, прополка, рыхление почвы на участке, обрезка и подкормка.

Поливать барбарис при нормальном количестве осадков не нужно, и только в сильную жару и засуху почву на участке с барбарисом все-таки нужно увлажнять еженедельно – нехолодной водой под корень, стараясь не попасть на листья. С такой же регулярностью поливают и только что посаженные кустики до тех пор, пока они не приживутся. Опасней для барбариса не сушь, а частые и обильные дожди, из-за которых в корнях может скапливаться влага, чего растение боится гораздо больше, чем засухи.

Вовремя удаляйте на участке сорную траву, а также прикорневую поросль, которая обильно растет вокруг кустов барбариса, и не забывайте рыхлить почву. Чтобы облегчить себе работы по уходу за барбарисом, замульчируйте участок торфом, опилками или скорлупой ореха.

Удобрение барбариса.

Внесенных при посадке в грунт удобрений барбарису хватит на год. Следующей весной каждый куст барбариса подкармливают азотным удобрением в виде раствора 20-30 г мочевины в ведре воды. С этих пор достаточно будет вносить азотные удобрения один раз в три-четыре года, но если вы выращиваете барбарис ради его полезных съедобных ягод, то после цветения и в конце сезона нужно подкормить куст фосфором и калием – по 10 г калийного удобрения и по 15 г суперфосфата под каждый куст. Оптимальным комплексным удобрением для барбариса является раствор Кемиры-универсал, который вносят в начале июля из расчета 15 г на ведро воды.

Обрезка барбариса.

Как и у других садовых кустарников, у барбариса при обрезке удаляют слабые, сухие и загущающие куст побеги. Первую обрезку декоративных видов барбариса производят весной на годовалом кусте, укорачивая побеги наполовину или даже на две третьих, в дальнейшем куст обрезают два раза в год – в первой половине июня и в начале августа. Кроме санитарной функции обрезка имеет и формирующее значение. Низкорослые сорта и виды барбариса можно не стричь.

Уход и обрезка

После посадки растения необходимо регулярно поливать до того момента, пока не появятся ягоды. Только в случае частых дождей полив не производят. В первый год после посадки почву вокруг растений нужно рыхлить и пропалывать от сорняков. Благодаря этим мероприятиям барбарис будет быстрее расти. Перед наступлением зимы посадки укрывают лапником, листвой или сухим торфом.

Важно помнить, что стоящим в ряду растениям приходится куда сложнее, чем отдельно стоящим. Поэтому важно следить за развитием кустов, вовремя удалять засохшие и слабые ветки

Иногда барбарис поражается мучнистой росой. При первых признаках её появления обработайте кусты специальными средствами.

Барбарис необязательно часто подстригать, кусты сами способны создавать красивую форму кроны

Если не считать удаления засохших побегов, то в принципе стрижка кустов барбариса не является большой необходимостью. Барбарис сам по себе образует приятного вида форму кроны, особенно невысокие его сорта. Однако на второй год ветви растений можно укоротить на треть, обеспечив хорошее разрастание и кущение. Любители же создавать аккуратные форменные изгороди могут заняться стрижкой, поскольку барбарис не только легко её переносит, но и положительно отзывается на неё. Обрезку можно производить два раза за сезон — в июне и августе, поскольку куст хорошо сохраняет форму.

Барбарис является достаточно неприхотливым и надёжным кустарником, способным облагородить своим внешним видом участок и послужить при этом отличной защитой от посягательств извне и любопытных взглядов. Конечно, он растёт медленнее лазающих лиан, но при этом живёт долгие годы и одаривает в некоторых случаях вкусными ягодами, которые можно употреблять в пищу как приправу к блюдам или для консервации.

Как применять барбарис

Из заготовленного сырья можно приготовить отвар и настойку (водный или спиртовой). Настойка поможет улучшить метаболизм, улучшить аппетит, устранить заболевания печени и почек. Отваром из барбариса можно уменьшить размеры селезенки, которая увеличивается во время малярии, а также снять воспалительный процесс с десен.

Отвар для полоскания при аденоидах

Аденоиды – это патологическое состояние, которому характерно увеличение носоглоточной миндалины. Болезнь часто поражает детей старше двух лет. Чтобы снять воспалительный настой и не прибегать к оперативному вмешательству, можно в самом начале развития недуга использовать настой барбариса.

Понадобятся такие ингредиенты:

• корень барбариса (заготовка) – 10 г;
• вода – 250 мл.

Приготовить просто:

1. Нужно залить кипящей водой сырье и томить под закрытой крышкой 5-6 минут.
2. Приготовленный отвар остудить до комнатной температуры и процедить.
3. Полоскать горло рекомендуется трижды в день.

Средство поможет уменьшить боль и при регулярном использовании снять воспалительный процесс.

Настой при панкреатите

Чтобы снять воспаление с поджелудочной железы используют водный настой из барбариса. Приготовленное средство поможет не только снять воспалительный процесс, но и снизить тонус стенок желчного пузыря.

Понадобятся такие ингредиенты:

• заготовленные листья барбариса – 7-10 г;
• вода – 1 стакан.

Как приготовить:

1. Сырье залить кипятком и поставить на водяную баню на 5-7 минут.
2. По истечении времени снять с плиты, накрыть крышкой и укутать в теплое одеяло.
3. Дать настояться 2-3 часа, после процедить.

Принимать по 2 ст.л. трижды в день.

Настой при диабете

Уменьшить уровень сахара в крови помогут свежие ягоды кустарника или настой на их основе. Средство поможет утолить жажду, которую вызывает сахарный диабет, улучшить обмен веществ и насытить организм витаминами.

Понадобятся такие ингредиенты:

заготовленные ягоды – 10 г;

вода – 1 стакан.

Приготовление:

1. Ягоды барбариса измельчить и высыпать в термос.
2. Залить кипящей водой и дать настояться 3 часа.

Принимать по 100 мл 3-5 раз в день.

Настойка от давления

Спиртовая настойка из цветков куста эффективно снижает артериальное давление и укрепляет стенки кровеносных сосудов. Так как средство содержит в себе водку или спирт, оно имеет противопоказания (алкоголизм, сердечные заболевания), поэтому перед его применением обязательно нужно проконсультироваться с терапевтом.

Понадобятся такие ингредиенты:

• цветки барбариса (засушенные) – 60 г;
• водка – 0,5 л.

Приготовление:

1. В банку высыпать сырье, залить водкой и закрыть крышкой.
2. На 2 недели убрать емкость в темное и прохладное место.
3. По истечении времени использовать по 20 капель трижды в день.

Через 3 недели регулярного приема нужно сделать перерыв на 7 дней и продолжить лечение.

Описание ягод барбариса

Родиной барбариса является Европа, Кавказ и Крым. Кусты любят умеренный, преимущественно теплый климат. Другие названия растения:

• кислый терн;
• берберис;
• кислянка.

Большая часть названий дана культуре за кислый, часто терпкий вкус плодов. Кустарник растения является одним из самых колючих, что усложняет процесс сбора урожая. По своей адаптивности, он способен прорости даже в плохих условиях. Исключением являются такие отдельные материки, как Австралия: слишком сухой климат.

Еще один способ использования барбариса – зеленая изгородь. Она одновременно служит неким украшением, и защитой от животных благодаря многочисленным колючкам. Плоды контрастны на фоне густой листвы.

С древних времен барбарис является целительным растением. Его использовали в качестве средства от тысячи заболеваний. Плоды применяли еще в древнем Вавилоне для лечения тяжелых болезней.

Можно ли есть ягоды: несмотря на свой вкус, они пригодны к использованию – в кулинарии не так много рецептов, где главным ингредиентом выступает терпкая мякоть. Барбарис пусть и  съедобен, но перебить терпкость сложно. Сушеные плоды не такие терпкие – их используют в нетрадиционной медицине.

Барбарис является одной из самых популярных в Европе пряностей. Ее продают в магазине или на рынке: качество покупной продукции не всегда лучшее, а потому самый оптимальный вариант – заготовка продукта самостоятельно в домашних условиях.

Кустарник также используется в производстве мебели. Древесина получается твердой и имеет желтый оттенок. Корни кустарника также используют – в большинстве случаев для окрашивания кожи или шерстяных изделий. В результате получается розовый цвет. Для окраса бумаги используется концентрированный сок ягод.

Внешний вид

Кустарник относится к декоративным видам барбарисовых. Внешне он выглядит, как крупный куст с густыми листьями. Средняя высота составляет до 2-х метров и только в благоприятных условиях: когда есть и влага, и достаточное количество солнечного света. Внешне кустарник напоминает кустистое деревцо. Максимальная высота составляет 3 метра.

Отдельные виды барбариса являются вечнозелеными, а некоторые из них периодически сбрасывают листья: процесс проходит быстро, а потому культура не теряет свой привлекательный внешний вид. Основное время сбора урожая выпадает на середину осени. После сбора урожай просушивается, если соблюдены все правила просушки – он хранится до 2-х лет.

Внешний вид кустов и плодов зависит от определенного вида:

1. Тунберг. Листопадный куст вырастает до 1 м в высоту, листва к осени меняет свой цвет с зеленого на красный. Ягоды горькие, не пригодные для еды – у них небольшой размер, неплотная кожура. Вид используется для создания живых изгородей.
2. Обыкновенный. Средняя высота кустарника составляет почти 2,5 м. Цвет желтый, а ягоды среднего размера, кислые, но съедобные. Вид относится к морозостойким сортам.
3. Оттавский. Декоративный гибрид, похож на Тунберг, но вырастает до 2 м в высоту. Листья имеют ярко-фиолетовый окрас.

Ягоды съедобных видов небольшие с плотной блестящей кожурой. Они в меру плотные, во время высушивания теряют влагу и уменьшаются в размере.

Вкус и запах

Название «кислый терн» описывает характерную кислинку, а иногда и терпкость. Несъедобные ягоды очень кислые, часто горькие. Запах у ягоды нейтральный, ощутим только после того, как раздавить мякоть. Аромат плодов приятный, немного отдает кислинкой.

Цвет кожуры варьируется от желтого до красного в зависимости от сорта. Форма удлиненная, при небольшом размере ягод. В период плодоношения количество плодов обильное на каждой веточке кустарника.

Если разломить одну ягоду, внутри можно обнаружить небольшое количество влаги и мякоти – сок липкий, сладко-кислый. Аромат сока сильный, приятный. Аромат барбариса используется в ароматерапии.

Состав и калорийность

Основные целебные свойства натурального продукта объясняются его богатым составом. В народной и традиционной медицине используются не только плоды, но и кора, листья, корни – у них также богатый химический состав.

Плоды содержат большое количество витаминов А, С, Е и К. Сочетание витаминов создает эффект укрепления иммунитета, позволяет комплексно воздействовать на организм. Другие вещества, входящие в состав барбариса:

• пектин;
• бета-каротин;
• сахар – он натуральный, а потому намного полезнее;
• лютеин;
• ауроксантин;
• органические кислоты – яблочная, лимонная и винная.

Состав барбариса также интересен: в нем нет ни белков, ни жиров. В ягоде всего 36% углеводов. Общая калорийность продукта на 100 г составляет 36 ккал.